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パスタが“ダイエットの敵”という汚名を返上!? パスタを食べて痩せるには……

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健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレスより】

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パスタが“ダイエットの味方”に!?(shutterstock.com)

 イタリア料理でおなじみのパスタ(スパゲッティやマカロニ類)。近年では、炭水化物は血糖値の急な上昇を招き、その結果、中性脂肪が蓄積して……。パスタには“ダイエットの敵”という烙印が押され、敬遠している人も少なくない。

 とはいえ、老若男女に愛されるパスタに、名誉挽回の報告がもたらされた。適度な摂取を守れば、むしろ「減量」に有効だとする新たな知見が、本場イタリアの学者陣から公表された。

 2万人弱ものイタリア人のデータを念入りに分析した結果、適度なパスタの摂取は巷間に浸透する先入観とは違い、「過体重」や「肥満リスクの低下」と関連することが判明したというのだ。

 その詳細は7月4日の『Nutrition and Diabetes』(オンライン版)に掲載された。報告の筆頭著者にして疫学・予防医学の専門家、イタリアはポッツィッリにあるIRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo NeuromedのGeorge Pounis氏は、次のように語る。

 「今回の我々の知見により、個人の嗜好でパスタ料理を楽しむことは正常範囲内のBMIを維持し、ウエスト周囲長を減らし、ウエスト・ヒップ比を改善することにつながる可能性が示されたと考えている」

パスタはダイエットの悪役か!?