マック、謎のベールに包まれた誕生と繁栄の秘密…実質的創業者を破綻させた「強欲経営」

マクドナルドの店舗（撮影＝編集部）

　映画『ファウンダー　ハンバーガー帝国のヒミツ』（監督：ジョン・リー・ハンコック）が封切られたので見に行った。原題は『The Founder（創業者）』で、マクドナルドを創設したレイ・クロック（１９０２―８４年）が展開した創業物語である。

　映画の宣伝文句に「彼はどのようにして巨大企業を築き上げていったのか？　この夏、誰もが知っているマクドナルドの、誰も知らない誕生のウラが暴かれる！」とあったのだが、私は知っていた。というのは、私は８７年に出版された『ビッグマック　マクドナルドに学ぶ１００億ドルビジネスのノウハウ』（Ｍ．ボアーズ、Ｓ．チェーン／啓学出版）の翻訳を担当したからだ。原書は７６年に出版され、著者は２人のジャーナリストである。

　レイ・クロックという経営者は毀誉褒貶（きよほうへん）の激しい人で、というよりあまりに露骨で強欲な事業拡張ぶりのために、存命中から批判を受けていた。ボアーズとチェーンは批判的な立場でこの巨大ファーストフードチェーンの拡大の軌跡を追い、クロックのいってみれば悪辣振りを詳細に再構成した。その、野党的な視点に私も共鳴したので翻訳を引き受けたという経緯があった。

強引、強欲な拡大志向、レイ・クロック

　同書が出版された同じ年、題材がかぶってしまった『マクドナルド　わが豊饒の人材』（ジョン・F. ラブ著／徳岡孝夫訳／ダイヤモンド社）が出版された。前者がレイ・クロックに対して批判的（はっきり言って非難的）、つまり野党的なのに対し、後者はマクドナルド・ビジネスを賞賛的に紹介する、いわば与党的な書物だった。

『マクドナルド』にはマクドナルドでハンバーガーと交換できるクーポンが付けられたため多く売れ、私の『ビッグマック』を置き去りにした。もっとも、『ビッグマック』も３刷までいくほどには売れた。

　映画『ファウンダー』でレイ・クロックのなりふり構わない拡張の道程を見て、書籍『マクドナルド』のユニークな拡販政策を懐かしく思い出した。

　カリフォルニアで大繁盛をしていたマクドナルド店にやってきたレイ・クロックは、くたびれたミルクシェイク用ミキサーのセールスマンだった。マック・マクドナルドとディック・マクドナルドという２人の兄弟が開発した店舗のオペレーション・システムは、当時としては画期的なスピードを実現していた。普通のレストランでハンバーガーを頼むと３０分も待たされていたところを、キッチン作業の「Ｔ－フォード化」と、フードメニュ－を３つだけに絞るという施策によって、オーダー後３０秒の提供を実現していたのである。