超人気ケーキ店HARBS、カロリー非公表の謎　おいしさの秘訣がそこに…

「HARBS HP」より

　この連載企画『だから直接聞いてみた for ビジネス』では、知ってトクもしなければ、自慢もできない、だけど気になって眠れない、世にはびこる難問奇問（？）を、当事者である企業さんに直撃取材して解決します。今回は林賢一氏が、ケーキのカロリーに関する謎について迫ります。

【今回ご回答いただいた企業】
HARBSを展開する、株式会社重光様

「一番おいしいケーキ店はどこか？」

　これは永遠のテーマである。「一番強い格闘家は誰か？」「一番美しい女優は誰か？」などと同じく、誰しもが一家言あるテーマであり、むろん時代によっても基準が変わるため、「これが正解」といった答えが簡単に出るものではなく、個人差も大きい。

　だが私は断言できる。一番おいしいケーキ店は「HARBS」である。

同店は「心まで満たせるケーキ」をモットーに、愛知県・名古屋を中心に展開するケーキ専門店だ。東京都内や関西地区にもいくつか店舗がある。

　この店のケーキがめっぽうおいしいのだ。ケーキに絶対必要な「甘さ」が強すぎず、かといってあっさりしているわけでもない。まさに「絶妙なバランス」としかいいようのないケーキがショーケースに並んでいる。1カットもかなり大きく、食べ応えも抜群だ。

　これならいくらでも食べられてしまう。しかし、バクバク食べていたら、すぐに太ってしまう。ところで、HARBSのケーキは何カロリーなのだろう？

　公式ホームページを見ても、カロリーは表記されていない。この時代に珍しい店だ。「さては隠しているのか？」「とてつもなくカロリーが高いのか？」と邪推してしまう。カロリー表記がなければ、ダイエットしている人は絶対に食べられないではないか（ダイエットしている人は、そもそもケーキを食べないかもしれないが……）。

カロリーは非公開

　気になる。そこで、HARBSに直接聞いてみた。

「ケーキのカロリーはどのくらいですか？」

担当者　申し訳ございません。基本的に、カロリーや原材料についてはお伝えしておりません。

–HARBSのケーキが大好きでいつも利用しているのですが、食事制限をしようと思っていまして、一日の総カロリーを計算しなければなりません。例えば、フレッシュフルーツケーキの1カット分でどれだけのカロリーがあるか、目安だけでも教えてもらえませんか？

担当者　そういったご事情のある方に関しましては、当店の代表的な商品であるミルクレープ1カット分のカロリーでもよろしければお伝えできます。そちらでもよろしいでしょうか？

–よろしくお願いします。

担当者　ミルクレープ1カット分で約500kcalです。

–ありがとうございます。

担当者　ご参考にしていただければと思います。

–だいたいそのぐらい、ということですね。

担当者　はい。私どもは、原材料もより良いものを追求し、商品を日々進化させているため、正確な情報をお出しできないという事情もあり、公表を控えております。

–教えていただいた情報を目安に食事制限しつつ、今後もHARBSのケーキを食べていこうと思います。

担当者　ありがとうございます。

　残念ながら1種類のケーキのカロリーしか聞き出せなかったが、大成功の部類といっていいだろう。

　ミルクレープ1カット＝約500 kcal

　おそらく日々違う食材を使っているため、正確な数字を表記することはできないのだろう。これは、かなり好感が持てる。なぜなら、それだけ新鮮な食材を使っている証拠だからだ。そう考えると、加工品が毎回決まったカロリーであることは本来あり得ないのではないか。当たり前のようにカロリーが表示され、それがいつも変わらないような加工品はあやしく思えてくる。

　そんなことを考えながら原稿を書いているうちに、HARBSのミルクレープを平らげてしまった。500kcalを消費しなくてはなるまい。
（文＝酒平民　林賢一／ライター）