メタボ、甘く見ると恐ろしいことに…揚げ物やファストフードで脳梗塞や心筋梗塞のリスク増大

脂質の密度と大きさ（オフィスひめの作成）
　sdLDLは、通常より中性脂肪を多く含むリポ蛋白が、さらにコレステロールを奪われてできあがると考えられています。TGリッチLDLとsdLDL1（オフィスひめの作成）
　もうひとつは「レムナント」と呼ばれるリポ蛋白です。レムナントとは残渣・遺物という意味です。食事から吸収された脂肪を運ぶカイロミクロンや肝臓でつくられた脂肪を運ぶ超低密度リポたんぱく質（VLDL）は、中性脂肪を配達しながら血液中を移動し、短時間で消失します。しかし、中性脂肪を積みすぎたり配達が滞ったりすると、血液中を長く漂うことになります。それがレムナントです。

　レムナントの恐ろしいところは、「少しの力で血小板が凝集しやすくなること」「血管壁に入りやすいこと」「活性酸素の力を借りなくても、血管壁に炎症を起こしたりプラーク（血管の内側にできる瘤）を太らせたりできること」という3点です。

　前回記事で、砂糖が大量に使われた甘いお菓子やスナック菓子を食べると、活性酸素が発生しやすくなり、その活性酸素は血管やリポ蛋白を攻撃して傷つけることをお伝えしました。レムナントは、活性酸素なしでも血管に悪影響を与え、最悪の場合は脳梗塞や心筋梗塞を引き起こしてしまうということです。

揚げ物やファストフードの食べすぎには要注意！

「おなかの肉が気になる」「揚げ物が好き」「牛丼やハンバーガーなどのファストフードをよく食べる」という人は、スーパー悪玉リポ蛋白が出現している可能性が高くなります。

　おなかが出てきたのは、内臓の脂肪細胞が肥大してきたサインです。脂肪細胞は、肥大すると中性脂肪の配達を邪魔するホルモンを出します。肝臓に中性脂肪をたくさんつくらせて、sdLDLやレムナントの元になるリポ蛋白を増やします。また、揚げ物や脂肪を多く含む食品を食べると、中性脂肪の積み荷が多くなるためレムナントになりやすくなります。

　肥大した脂肪細胞はスーパー悪玉リポ蛋白を増やすだけでなく、血圧を上げたり血糖値を下がりにくくしたり、血栓をできやすくしたりするホルモンを出すようになります。性質が変わってしまうわけですが、脂肪細胞の性質が変わった状態がメタボリック症候群です。メタボリック症候群は、ただ太っていることとはまったく違い、大変恐ろしい状態です。

　メタボリック症候群と脂肪細胞のホルモンについては、次回にご説明したいと思います。
（文＝西澤真生／ひめのともみクリニック　医師）