なぜ牛のレバ刺しを食べてはいけないのか～新鮮な肉ほど危険！

【正解のないWEBマガジン～wezzyより】

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　「あかんやつ…1.100円」――通称・レバ刺しを隠語表示（メニュー掲載）で提供したとして、京都市内の焼肉店『ちりとり鍋 ごっこや』の男性経営者(43)が逮捕された。

　牛の生レバーを提供する際は「十分加熱する必要がある」点を客に説明しないと、食品衛生法違反（懲役2年以下、罰金200万円）に問われる。今回逮捕された経営者は、商品名を「焼かなあかんやつ（という意味）」と弁明し、容疑を否認しているが、それはやはり詭弁というものだ。

　京都府内では、別の2件の飲食店でも生レバーの提供を行なったとして逮捕者が出ている。うち１店では昨今のインスタバレを敬遠してか、商品名（黒毛和牛炙りレバー）の横にわざわざ「写真NG」と付記する確信犯ぶりだった。