鶏肉＝ヘルシーは間違い？鶏もも肉のチキンカツより豚ヒレカツのほうが低カロリー？

ヘルシー野菜がハイカロリーになる調味料

　野菜を意識して摂っている方も多いですが、どのように食べていますか。マヨネーズ以外にも、和風、ゴマ、中華、シーザー、青じそなど昨今はいろいろな種類のドレッシングがあります。メーカーによってカロリーはさまざまですが、一般的にドロっとしたものよりもサラっとしたもののほうがカロリーは低めです。

　マヨネーズ、シーザー、ゴマより中華、中華より和風や青じそのほうがカロリーは低めです。ドレッシングのカロリーが気になる方は、レモンやカボスなどの果汁やぽん酢、塩もみなどで食べるのもオススメです。ちなみに、スープもサラっとしたほうがヘルシーで、コーンポタージュよりすまし汁のほうが低カロリーというものが多いのです。

　厳しい食事制限をしなくても、似たような食材また同じ食材でも、賢く選ぶことでヘルシーに食べられます。ぜひ、食品選びのコツをつかみ、健康な体づくりに役立ててください。

（文＝望月理恵子／健康検定協会理事長、管理栄養士）