ここのところ順調に飛ばしてきていた王将フードサービスも3月の既存店売上高は3.5％減。テイクアウト・デリバリーが売り上げを下支えしたが、それでも8カ月ぶりのマイナス成長となった。幸楽苑HDは21.6％減、ハイディ日高は20.0％減った。
ハンバーガー2社が大健闘
逆風が吹き付けるなか、ファーストフードは健闘した。牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーHDは7.8％減、吉野家HDも1.8％減と下落率は小幅。日本マクドナルドHDは0.1％減った。前年実績を下回ったのは52カ月ぶり。客数は7.7％減で大幅に落ち込んだ。特に東京都や大阪府などが外出自粛要請した3月下旬以降の客足に影響が出た。
一方で、マックの客単価は8.3％増。3月上旬の小中学校、高校の休校で家族連れなどグループでの利用が目立ったためだ。濃厚接触を避けたい消費者の持ち帰りやドライブスルーの伸びが客単価を押し上げた。モスフードサービスは0.9％増だ。デリバリー需要を取り込んだハンバーガー2社が大健闘した。
非常事態宣言を受け、外食業界は総崩れ。4月は歴史的に落ち込みを記録することになるとみられている。コロナが収束に向かい人出が回復しないかぎり、外食の浮上は難しい。
【外食の3月の既存店売上高 前年同月比増減率、％】
企業名（主力ブランド名） 2月 3月
＜ファーストフード＞
・日本マクドナルドHD（マクドナルド） 14.7 ▲0.1
・モスフードサービス（モスバーガー） 15.9 0.9
・ゼンショーHD（すき家） 10.0 ▲7.8
・吉野家HD（吉野家） ▲2.1 ▲1.8
＜レストラン・ファミレス＞
・すかいらーくHD（※ガスト等） ▲0.4 ▲23.9
・ロイヤルHD（ロイヤルホスト） 3.9 ▲20.3
・サイゼリヤ（サイゼリヤ） 6.6 ▲21.5
・ジョイフル（ジョイフル） 3.1 ▲16.1
・JFLAHD（牛角） 14.4 ▲15.8
・木曽路（木曽路） ▲1.5 ▲42.4
・ペッパーフードサービス（いきなり!ステーキ） ▲38.7 （未開示）
＜麺類・定食＞
・幸楽苑HD（※幸楽苑等） ▲6.1 ▲21.6
・ハイディ日高（※日高屋等） 4.7 ▲20.0
・王将フードサービス（餃子の王将） 9.9 ▲3.5
・トリドールHD（丸亀製麺） 8.6 ▲13.5
・大戸屋HD（大戸屋ごはん処） ▲3.2 ▲20.7
・リンガーハット（リンガーハット） ▲2.8 ▲7.4
・壱番屋（カレーハウスCoCo壱番屋） 2.5 ▲9.8
＜回転ずし＞
・スシローグローバルHD（スシロー） 12.0 ▲13.7
・カッパ・クリエイト（かっぱ寿司） 8.0 ▲28.2
・くら寿司（※無添くら寿司等） 12.2 ▲15.5
＜居酒屋＞
・鳥貴族（鳥貴族） 6.0 ▲16.1
・ワタミ（※ミライザカ等） 1.1 ▲40.4
・コロワイド（※甘太郎等） 3.4 ▲27.6
・大庄（※庄や等） ▲4.0 ▲41.7
・串カツ田中HD（串カツ田中） 2.9 ▲22.6
＜喫茶＞
・ドトール・日レスHD（ドトールコーヒーショップ）▲3.5 （未開示）
・コメダHD（コメダ珈琲店） 12.9 ▲9.5
（増減率は主力ブランド、※印は全ブランド合計の増減率、HDはホールディングスの略、▲はマイナス）
（文＝編集部）
