ここのところ順調に飛ばしてきていた王将フードサービスも3月の既存店売上高は3.5％減。テイクアウト・デリバリーが売り上げを下支えしたが、それでも8カ月ぶりのマイナス成長となった。幸楽苑HDは21.6％減、ハイディ日高は20.0％減った。

ハンバーガー2社が大健闘

　逆風が吹き付けるなか、ファーストフードは健闘した。牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーHDは7.8％減、吉野家HDも1.8％減と下落率は小幅。日本マクドナルドHDは0.1％減った。前年実績を下回ったのは52カ月ぶり。客数は7.7％減で大幅に落ち込んだ。特に東京都や大阪府などが外出自粛要請した3月下旬以降の客足に影響が出た。

　一方で、マックの客単価は8.3％増。3月上旬の小中学校、高校の休校で家族連れなどグループでの利用が目立ったためだ。濃厚接触を避けたい消費者の持ち帰りやドライブスルーの伸びが客単価を押し上げた。モスフードサービスは0.9％増だ。デリバリー需要を取り込んだハンバーガー2社が大健闘した。

　非常事態宣言を受け、外食業界は総崩れ。4月は歴史的に落ち込みを記録することになるとみられている。コロナが収束に向かい人出が回復しないかぎり、外食の浮上は難しい。

【外食の3月の既存店売上高　前年同月比増減率、％】

企業名（主力ブランド名）　　　　　　　　　　　2月　　　　　3月

＜ファーストフード＞

・日本マクドナルドHD（マクドナルド）　　　　14.7　　　　▲0.1

・モスフードサービス（モスバーガー）　　　　　15.9　　　　0.9

・ゼンショーHD（すき家）　　　　　　　　　　10.0　　　　▲7.8

・吉野家HD（吉野家）　　　　　　　　　　　　▲2.1　　　　▲1.8

＜レストラン・ファミレス＞

・すかいらーくHD（※ガスト等）　　　　　　　▲0.4　　　　▲23.9　

・ロイヤルHD（ロイヤルホスト）　　　　　　　　3.9　　　　▲20.3

・サイゼリヤ（サイゼリヤ）　　　　　　　　　　6.6　　　　　▲21.5

・ジョイフル（ジョイフル）　　　　　　　　　　3.1　　　　　▲16.1

・JFLAHD（牛角）　　　　　　　　　　　　　　14.4　　　　▲15.8

・木曽路（木曽路）　　　　　　　　　　　　　▲1.5　　　　　▲42.4

・ペッパーフードサービス（いきなり!ステーキ） ▲38.7　　　　（未開示）

＜麺類・定食＞

・幸楽苑HD（※幸楽苑等）　　　　　　　　　　▲6.1　　　　▲21.6　　　　　　　　

・ハイディ日高（※日高屋等）　　　　　　　　　4.7　　　　▲20.0

・王将フードサービス（餃子の王将）　　　　　　9.9　　　　▲3.5

・トリドールHD（丸亀製麺）　　　　　　　　　　8.6　　　　▲13.5

・大戸屋HD（大戸屋ごはん処）　　　　　　　　▲3.2　　　　▲20.7

・リンガーハット（リンガーハット）　　　　　　▲2.8　　　　▲7.4

・壱番屋（カレーハウスCoCo壱番屋）　　　　　　2.5　　　　▲9.8

＜回転ずし＞

・スシローグローバルHD（スシロー）　　　　　12.0　　　　▲13.7

・カッパ・クリエイト（かっぱ寿司）　　　　　　8.0　　　　▲28.2

・くら寿司（※無添くら寿司等）　　　　　　　　12.2　　　　▲15.5

＜居酒屋＞

・鳥貴族（鳥貴族）　　　　　　　　　　　　　　6.0　　　　▲16.1

・ワタミ（※ミライザカ等）　　　　　　　　　　 1.1　　　　▲40.4

・コロワイド（※甘太郎等）　　　　　　　　　　3.4　　　　▲27.6

・大庄（※庄や等）　　　　　　　　　　　　　　▲4.0　　　▲41.7

・串カツ田中HD（串カツ田中）　　　　　　　　　2.9　　　　▲22.6

＜喫茶＞

・ドトール・日レスHD（ドトールコーヒーショップ）▲3.5　（未開示）

・コメダHD（コメダ珈琲店）　　　　　　　　　　12.9　　　▲9.5

（増減率は主力ブランド、※印は全ブランド合計の増減率、HDはホールディングスの略、▲はマイナス）

（文＝編集部）