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ビタミンの効果をわかりやすく解説!

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 どーも! パーソナルトレーナーの白石です!

 みなさんは、びたみん

「ビタミンを摂ることが大切なのは知っているけど、どんな効果があるの?」
「とりあえずビタミンC摂ってれば安心でしょ!」

 だいたいの方がそのぐらいの感じだと思います。

 僕もそうでした(笑)。

 しかし、ビタミンには種類や効果がたくさんあって、それを理解していないと

「ビタミンを摂っても全く効果が出なかった」
「尿が黄色くなるだけだった」

 みたいなことになりかねないので、今回はビタミンの種類と、それぞれの効果についてざっくりお話しようと思います!

 そして、ビタミンには水に溶ける水溶性ビタミンと、油によって溶ける脂溶性ビタミンがあるので、まずはこの2つに分類してからお話を進めていきます!

目次
☆脂溶性ビタミン
・ビタミンA
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK

☆水溶性ビタミン
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ナイアシン
・ビタミンB6

脂溶性ビタミン

 脂溶性ビタミンはビタミンA、D、E、Kの4種類あります!

「脂溶性はこれDAKE(だけ)」と覚えましょう!

 特徴は3つ。

①油によって溶けやすい→油を使った調理法にすると吸収率UP!
②熱に強い→加熱してもOK!
③摂り過ぎ注意→とり過ぎると過剰症のリスクがあるよ

それでは、1つずつ簡単に紹介していきます!

◯ビタミンA
効果:美肌効果、視力の維持、のどや鼻の粘膜を強くして免疫力UP!
食品:レバー、にんじん、うなぎ、たまご

◯ビタミンD
効果:カルシウムの吸収を促して、骨を丈夫にする
食品:魚介類、海藻

◯ビタミンE
効果:血液サラサラ、ホルモンの分泌を促す
食品:アーモンド、サバ、タラコ、かぼちゃ

◯ビタミンK
効果:血液サラサラ、骨の作るのを助ける
食品:納豆、ほうれん草

 

水溶性ビタミン

 水溶性ビタミンは主にビタミンCとB群(B1、B2、ナイアシン、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン)になりますが、B群の種類が多いです。

 覚える場合は気合です!笑

水溶性ビタミンの特徴としては3つ!

①水に溶けやすい→洗う時は素早く!茹でると栄養が逃げてしまう
②熱に弱い→焼いたり、茹でたりすると栄養が逃げてしまうのでなるべくそのまま食べる
③過剰症の心配は少ない→過剰に摂取しても尿と一緒に排出されるのでそこまで心配はない。(ただ異常な量を摂るとさすがに症状が出る)

 それでは、ひとつずつ紹介していきます!

◯ビタミンB1
効果:糖質の代謝を助ける、集中力や記憶力を良くする
欠乏症:だるさ、疲労、むくみ
食品:豚肉、大豆、さつまいも

◯ビタミンB2
効果:脂質の代謝、肌や爪などをキレイにする
欠乏症:口内炎、粘膜のただれ
食品:レバー、納豆、魚類

◯ナイアシン
効果:糖・脂質・タンパク質の代謝、肌や粘膜をつくる
欠乏症:口内炎、皮膚炎
食品:ピーナッツ、サバ、肉類

◯ビタミンB6
効果:タンパク質の代謝
欠乏症:アレルギー消炎
食品:まぐろ、ササミ、バナナ

◯ビタミンB12
効果:血をつくる
欠乏症:貧血
食品:あさり、しじみなどの魚介類

◯葉酸
効果:血をつくる、タンパク質をつくる
欠乏症:貧血、口内炎
食品:レバー、アスパラガス、緑黄色野菜

◯パントテン酸
効果:糖質・脂質・タンパク質の代謝
欠乏症:特になし
食品:納豆、さつまいも、エリンギ

◯ビオチン
効果:糖質・タンパク質・脂質の代謝
欠乏症:肌荒れ
食品:大豆、カレイ

◯ビタミンC
効果:コラーゲンをつくる、メラニン色素
欠乏症:壊血症、貧血
食品:レモン、じゃがいも、ピーマン

 ざっとこんな感じです!

 いかがでしょうか?

「意外と種類多いな〜」とか「そんな効果もあったのか!」って感じですかね?

 ひとつひとつを詳しく説明していくとエゲツないことになるので、簡単に紹介させて頂きました!

 ビタミンは栄養の吸収を助けてくれたり、肌・爪・血液など身体を構成しているものを作ってくれたり、集中力が高まったりと僕らが健康に生きるために色んなサポートをしてくれている栄養素です。

 最強のサポート役と言っても過言ではありません!!

 しかし、ビタミンが足りていない方が多いので、なるべく食材から摂るようにして
それが難しい場合はサプリメントを活用しましょう!

白石龍太 Ryuta Shiraishi
都内フィットネスクラブでパーソナルトレーナーとして活動しています。 年間1500セッションやコンテスト出場の経験を活かし、ボディメイクを通じてお客様の人生を豊かにできるよう全力でサポートさせて頂きます!
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