ルノアールの素晴らしき従業員教育の賜物　絶妙なタイミングでお茶が出てくるワケ

──モーニングセットの時も、お茶はもらえるんですか？

担当者 はい。

──お茶って、お代わりしてもいいんですか？

担当者 はい。

──あのお茶自体は、そもそも何茶なんですか？

担当者 煎茶、緑茶になりますね。

──あれは単品では売ってないんですか？

担当者 そうですね、はい。業者の方から取り寄せております。

　というわけで「ルノアールのお茶を出すタイミングは、飲み物を半分飲んだら」というシンプルかつ明確な法則が引き出された結果となった。知らなかった！

　つまり、従業員さんたちは、こんなふうに常に目を光らせているのだ。

　「あの客、どこまで飲んでるんだ？」

　客の飲み物の減り具合を調べるのも、仕事の一環だからだ。できる従業員は、さらに一歩進んでいるかもしれない。

　「あの客は3分の1まで飲んだな。もう二口でお茶だな」

　細かい。芸が細かいよ、ルノアール。恐れ入った。

　これからルノアールで過ごす時は「半分」というラインを意識しながら飲むと、よりルノアールライフが楽しめるに違いない。「半分」のラインを過ぎた時、従業員さんたちはキラッと目を光らせ、ムービングを始めるのだから。
（文＝酒平民　林賢一）