広がるカット野菜市場、カゴメ参入で競争過熱　伸び悩む野菜需要、各社商品差別化図る

　農畜産業振興機構が実施したカット野菜の実態調査（12年度）によると、市場規模は約1900億円であり、天候によって価格が変動する生野菜に比べて、カット野菜の小売値はほぼ固定されている。“お買い得感”をアピールしていけば、今後も需要は増えるとみられている。

　この分野で先行しているのが、キユーピーの子会社、サラダクラブ。1999年に資本金3億円（キユーピー51％、三菱商事49％の出資）で設立されて以来増収を続けているが、特に11年からは急成長を遂げた。13年11月期の売上高は前期比20％増の206億円と2ケタの伸びが続く。

　キユーピーは外食業界でもカット野菜の需要が高まっていると判断し、業務用のカット野菜に進出した。13年12月、全国農業協同組合連合会（全農）との共同出資で業務用のカット野菜を製造・販売するグリーンメッセージを設立した。資本金は20億円でキユーピーが51％、全農が49％を出資した。15年度には売上高100億円を目指す。

　成長が期待されるカット野菜市場が、食品メーカーの相次ぐ参入で熱を帯びてきた。
（文＝編集部）