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スローフードが地方経済を救う？　イタリアやフランスに学ぶ、食で経済を活性化させる方法

スローフードが地方経済を救う？　イタリアやフランスに学ぶ、食で経済を活性化させる方法

「ファストフード」の対義語のように使われる｢スローフード｣という言葉はすっかり定着した感がある。土地それぞれの食習慣や食文化を見直す動きは各所で起こって...
2016.01.16 15:00 キャリア