味わいはあまり変わらない印象のバターとマーガリン。料理をつくる際、少々割高なバ...
トランス脂肪酸に関する有害性が明らかになるにつれて、各国でその規制が行われるよ...
脂肪酸はエネルギーになるほか、細胞膜の重要な構成成分です。住宅にたとえると、細...
合成油脂について深刻な問題が明らかになりました。それはトランス脂肪酸の問題です...
ケンタッキーフライドチキン(KFC)は夏休みの目玉企画として、7月20日から「...
その危険性がしばしば取り沙汰される食品成分に、「トランス脂肪酸」が挙げられるだ...
今回も、本連載前回記事の続編のような内容です。油のなかでも“最悪”で、私たちが...
心筋梗塞や狭心症のリスクを増加させ、心臓病の原因となることから、“狂った脂肪”...
アメリカのドナルド・トランプ大統領の食生活と健康不安が波紋を呼んでいる。ニュー...
近年、健康志向の人が増え、単身者が食品を買うことが多いコンビニエンスストアなど...
昨年6月、アメリカのFDA(食品医薬品局)が、トランス脂肪酸を含む油脂の食品へ...
ドーナツの本場であるアメリカ発祥の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」(以下、ク...
8月2日付当サイト記事『バター・肉・揚げ物の飽和脂肪酸は超危険!早死リスク増、...
7月5日、「バター、ラード、赤身肉などに含まれる飽和脂肪酸が早死リスクを上昇さ...
「トランス脂肪酸」という言葉が話題になっています。これを含む食品の製造・販売が...
12月9日、タニタヘルスリンクの公式ツイッターが、栄養士の見解として『「生クリ...
体重計などの計測器を製造するタニタがインターネット上で猛批判にさらされている。...
かつて我が家でも常用していたサラダ油は、サラダのネーミングから連想するヘルシー...
動脈硬化や心臓病のリスクを高めることから、「狂った脂肪」と称されるトランス脂肪...
本連載では、子どもからお年寄りまで現代人が陥っている、リノール酸の過剰摂取によ...
先月、米国食品医薬品局(FDA)がトランス脂肪酸を含む油脂の使用を3年後に原則...
マーガリンやケーキ、ビスケット、スナック菓子、ドーナツ、マヨネーズ、ファストフ...
アメリカ食品医薬品局(FDA)は6月16日、「一般的に安全とは認められない」と...
日本では、マスメディアでトランス脂肪酸の問題はほとんど報じられないため、事の重...
一時ほどではないようですが、いまだに「ダイエット中だから、カロリーの高いものは...