パンのニュース

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家電芸人かじがや卓哉も絶賛!肉&パンを簡単に美しく切れる「エレクトリックナイフ」とは

家で過ごす時間が増える中、新たに料理にハマッた人もいるのではないでしょうか? ...

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「乳化剤」の怖い話…市販のパン・チョコ・アイスに含有、規制なく不純物混合でも表記なし

日常よく目にする食品添加物、合成乳化剤には化学的に異なる何種類もの物質がありま...

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コッペパンブームの意外な秘密…専門店急増の理由&食べるべき「概念を覆す食感」とは

昭和世代にとっては給食の定番メニューだった「コッペパン」。実は今、このコッペパ...

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業界では「硬化油」の呼び名…合成油脂、市販のパンやマーガリンで広く使用の実態

あなたは人工ダイヤ(合成ダイヤ)が「加工ダイヤ」「装飾用ダイヤ」と表示されてい...

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アレルギー持つ子激増、パンやラーメンの輸入小麦が原因?厚労省、国内で禁止の農薬使用を放置

ある幼稚園の園長と、いつも親しくお付き合いいただいています。その園で給食を担当...

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不純物含有の「臭い加工デンプン」を使う食品工場…包装の原料表示では判別不能

パンや冷凍食品、菓子、惣菜などに広く使われる加工デンプンには、一般の添加物とは...

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パンやパスタ、牛乳中心の食事は危険!健康を害する可能性、米離れの甚大な悪影響

本連載前回記事において、「風土はフード」だと説明しました。農耕民族である日本人...

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年収2百万円未満の人、安価な米・パンに食偏重で病気も…肉・野菜の摂取少

12月初旬、厚生労働省が発表した2014年「国民健康・栄養調査」で、所得の低い...

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パンや乳製品で脳機能低下の危険?ジョコビッチ、強さの秘密は食事だった!

世界ランキング1位のセルビア出身プロテニスプレーヤー、ノバク・ジョコビッチ選手...

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「コンビニパンは危険」は間違い?「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし

コンビニエンスストアで売られているパンの原材料欄には、見たことも聞いたこともな...

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木村屋、売り上げ不振深刻 直営店事業から撤退危機?本社移転&リストラでも赤字解消できず

関係者によると、売り上げ不振が続いている木村屋は、この3年間の営業利益が赤字で...

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