乳化剤の最新ニュース記事 まとめ

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食パンを買う際は表示に注意…「レシチン」「乳化剤(大豆由来)」記載のものを買うべき?

天然系乳化剤として使用されているのは、主にレシチンです。動物、植物に含まれてい...

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「乳化剤」の怖い話…市販のパン・チョコ・アイスに含有、規制なく不純物混合でも表記なし

日常よく目にする食品添加物、合成乳化剤には化学的に異なる何種類もの物質がありま...

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食品界の“合成洗剤”、乳化剤の正体…パンやマーガリン等を食べるのを躊躇しちゃう話

食品添加物の乳化剤は、「乳化」という言葉から消費者が安心感を抱きそうですが、実...

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