喫茶店のニュース

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セブンプレミアム「紅茶ポーション」が売り切れ続出!「喫茶店レベルの味」「常備決定」

“ちょっとひと息”つきたいときに過ごすティータイム。紅茶を淹れて喉を潤す人も多...

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コメダとタリーズの売上が増加している理由…圧倒的強者スタバを脅かすか?

“カフェ戦争”が激化している。大手チェーンと街の喫茶店などがしのぎを削るなか、...

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平成育ちの女性たちが昭和の喫茶に惹かれる理由

昭和を懐かしむ風潮は、意外に歴史が長い。戦前はともかく、戦後を懐かしむ風潮も1...

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3年以内に潰れるカフェの共通点

「春は出会いと別れの季節」と言われるが、カフェ(喫茶店)でも同じことがいえる。...

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誰も知らない新宿・歌舞伎町

稲葉佳子・青池憲司著『台湾人の歌舞伎町』(紀伊國屋書店)が面白い! 東京・新宿...

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もはや世界遺産?名古屋喫茶店文化の正体…朝から晩までボリューミーなモーニング付き

「県民食(ケンミンショク)」とは、その地方ならではのソウルフードのことである。...

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最強・ドトール、「スタバ包囲網」失敗でも脅威を利用…顧客満足1位への執念

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会が実施している「JCSI(日本版顧客満...

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42年間ずっと客殺到の原宿「極上の喫茶店」…「特等席」カウンターから見える珠玉の光景とは

あまり知られていないが、4月13日は「喫茶店の日」だった。1888年のこの日、...

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いくらでも長居OKの喫茶室ルノアールの最大の謎…なぜ●●だけはNG?

筆者は、映画に関する批評やレビューのメルマガ「僕らのモテるための映画聖典」を毎...

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地上の楽園…阿佐ケ谷の奇跡のおひとりさま専用喫茶店 極上かつ静謐な時間を堪能

先日、東京・杉並区の南阿佐ケ谷に「結構人ミルクホール 阿佐ヶ谷住宅」という、一...

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「質にこだわり過ぎの」コメダ、他社がパクリまくり?でもマネできない謎の超高収益経営

名古屋型の喫茶店として店舗を拡大している「珈琲所 コメダ珈琲店」を運営するコメ...

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バカなのか?カフェの長居客が迷惑すぎる!したり顔で何時間もPCや読書、無神経に化粧や電話

小腹がすいたときや休憩したくなったとき、カフェや喫茶店に入る人は多いだろう。従...

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『花子とアン』で話題のカフェ、100年生き残った秘訣 斬新な広告宣伝と身の丈経営

現在、約150万人といわれ、現地の政財界や文化芸術界に多彩な人材を輩出している...

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『花子とアン』で話題の“あの店”、100年超えても人気の秘密 伝統と進化を両立

「今でもお客さまから『あのお店ですよね?』と聞かれます。番組の放送時に比べると...

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コメダ珈琲店、上場で露呈した快進撃のピーク 大株主、成長限界察知し株式売り抜け狙う

名古屋発祥で現在は全国展開する喫茶店チェーンのコメダ珈琲(臼井興胤社長)が、2...

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バリスタ大国・日本?知られざる世界 コーヒー豆生産から関与、農業活性化にも寄与

従来の喫茶店に代わり、「カフェ」という言葉が市民権を得たのは、2000年頃に始...

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話題のサードウェーブコーヒー、「昭和の喫茶店」が復活?フル型、急激活性化する喫茶店業界

近年の喫茶業界では「サードウェーブコーヒー」のコンセプトを掲げた店が増えており...

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