外食産業のニュース｜ビジネスパーソン向けニュースサイトのビジネスジャーナル
外食産業のニュース
(48件)国、小規模飲食店に全調理工程の衛生対策の記録義務化…現実無視で閉店続出か
厚生労働省は今年の通常国会に食品衛生法の改正案を提出し、すべての食品等事業者に...
政府と大企業に搾取される庶民…見てはいけない搾取の構図：43人に1人の富裕層の真実
野村総合研究所発表の日本の富裕層推計（2015年時点）によると、保有する純金融...
飲食店、調理人が絆創膏や腕時計をつけていたら即刻退店しなさい！衛生面で極めて危険
ラーメンチェーン店で、子供が食べていたラーメンの中から人間の指の一部が出てきた...
ワタミ、「全従業員に対する過重労働再発防止策」制定でブラック企業＆経営危機脱出へ
ブラック企業とのレッテルを貼られてしまったワタミは昨年、大きな経営危機に直面し...
「要求が細かい」びっくりドンキーの「びっくり」な秘密！3度の値上げでも客殺到の謎
熊本地震で被災し、今なお不自由な生活を強いられる方々に心が痛む。2011年に起...
ニッチな○○専門飲食店、なぜ急増で人気？低コスト経営が実現、消費者ニーズにマッチ
ここ数年、「○○専門」を掲げる飲食店が急増している。もちろん、牛丼店やラーメン...
中国産“汚染”食品、なぜ大量に流通？原産地表示義務ない外食チェーンは危険？
TPP（環太平洋戦略的経済連携協定）による農作物輸入の是非に関する議論が盛り上...
マック再建策の家族客重視、巨額広告で「子どもの舌」狙う長期大戦略への原点回帰？
客数減少が深刻な日本マクドナルドホールディングス（HD）は、経営の見直しを迫ら...
外食産業、なぜ離職率高い？低賃金、長時間残業が横行する構造的問題と経営側のマインド
ブラック企業ランキング常連の業界といえば「外食産業」だ。厚労省の統計によると、...
バイトのおバカ行為騒動、未然の予防・発生時に備え、企業がしておくこととは？
少し前の話になるが、おバカなアルバイトがアイスケースや冷蔵庫の中で涼を取ったり...
ラーメン二郎“インスパイア系”“亜流”が全国に増殖中～そのお味は？実食レポート
「ラーメンではなく『二郎』という食べ物」という言葉が聞かれるほど、ラーメン界で...
マック“敏腕”原田元社長は、なぜ“退任”に追い込まれた？「業績不振はメディアのせい」
日本マクドナルド社長の原田泳幸氏が、その座をカナダ人女性のサラ・カサノバ氏に明...
残留農薬に硫酸銅？危ない中国産食品を使う外食業界〜スタバ、マック、ドトール…
抗生物質と成長ホルモン剤で育てられた鶏肉に、硫酸銅に漬け込まれた毒ピータン……...
丑の日うなぎ高騰で過熱するポストうなぎ戦争〜代替商品でヒット続出？鶏、パン、ナス…
ここ数年、うなぎの稚魚であるシラスウナギの不漁によって、うなぎの価格が高騰して...
行列店「俺のフレンチ」シリーズ、銀座へ集中出店する理由と“成功”戦略
「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」を運営する俺の株式会社の最新店舗「俺のやきと...
ローソンのPB食品は添加物まみれ!? セブンのプレミアムも健康害する危険も…
「週刊ダイヤモンド 7／6号」の特集は『食べればわかる日本経済』だ。「食へのカ...
なぜマックはハンバーガー値上げに踏み切ったのか？新価格戦略のポイント
日本マクドナルドホールディングス（HD）は価格戦略の見直しに踏み切った。100...
ラーメン「神座」驚きの一生無料「VIP CARD」？全国でロンブー淳ら8人のみ
東京、大阪をはじめ全国に20店舗以上を展開するラーメンチェーン「どうとんぼり神...
吉野家の誤算 最終赤字で路線修正…値下げの舞台裏と、値下げ競争再燃する業界の行方
牛丼チェーン、吉野家を展開する吉野家ホールディングス（HD）の経営が迷走してい...
マック値上げで、値段据え置き＆素材高級化のモスに追い風か…バーガー腐らない論争も
売り上げ不振が続き、客単価のアップを狙う日本マクドナルドが、5月7日から「10...
消費者はマックに飽きた？原田社長の苦しい反論「当初の戦略は撤回！」
2012年12月期の既存店売上高が9期ぶりに前年実績を下回り、今年に入ってから...
ルノアールの素晴らしき従業員教育の賜物 絶妙なタイミングでお茶が出てくるワケ
ルノアールは安定感がある。なんの安定感かというと、喫茶店としてのトータルバラン...
学費週38万円！ラーメン界のドンが経営する学校…戦闘機から製麺機を開発？
『カンブリア宮殿』（テレビ東京）を見続けて来たおかげか、村上龍氏のリアクション...
王将に香川のうどん屋も労基法違反…ブラック企業全国一は長崎!?
長時間のサービス残業による自律神経やメンタルヘルスの崩壊、ブラック企業によるあ...
衝撃の事実が発覚!? あのロボットレストランは総工費●●億円だった!!
最近のテレビバラエティは、昔のようにあざとい引っ張り方をすると視聴者が嫌がるた...
業界一人負けのマクドナルド ハンバーガー総選挙でもランク外!?
日本マクドナルドの業績が思わしくないようだ。大幅な営業利益の減少に伴い同社では...
