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外食の最新ニュース記事 まとめ (90件)

マック、客離れ＆業績悪化招いた内部要因　本部と現場の意思不通、打開策が軒並み裏目

マック、客離れ＆業績悪化招いた内部要因　本部と現場の意思不通、打開策が軒並み裏目

日本マクドナルドホールディングスの業績悪化に歯止めがかからない。同社は10月7日、緊急記者会見を開き、14年12月期の連結決算が売上高は前期比15％減の...
2014.10.23 00:08 企業
外食・小売の脱中国、なぜ進まない？マックやロイホは一部停止　PBは中国食材多用

外食・小売の脱中国、なぜ進まない？マックやロイホは一部停止　PBは中国食材多用

7月、日本マクドナルドは、仕入れ先である中国食肉加工会社、上海福喜食品が使用期限切れの鶏...
2014.10.14 00:04 企業
苦境マック、乗り越えるべき2つの壁　強みのクーポンと調達システム、一転して弱みに

苦境マック、乗り越えるべき2つの壁　強みのクーポンと調達システム、一転して弱みに

8月5日、日本マクドナルドホールディングスが発表した7月の業績に衝撃が走りました。なんと...
2014.08.15 00:05 企業
すき家、驚愕の超社員管理体制　細かいすべての動きを秒単位で規定、間違うと叱責

すき家、驚愕の超社員管理体制　細かいすべての動きを秒単位で規定、間違うと叱責

7月6日、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングス（HD）は、2015...
2014.08.12 00:10 企業
学生経営の飲食店、なぜ増加？人気店も続々、多様な運営形態で責任軽減、学生にメリット大

学生経営の飲食店、なぜ増加？人気店も続々、多様な運営形態で責任軽減、学生にメリット大

アベノミクス効果による景気回復期待が強まる中、飲食業界は依然として冬の時代が続いている。...
2014.07.29 00:05 企業
ワタミ過労死、なぜ1億5千万の懲罰的慰謝料請求？ワタミは責任認めず、争う姿勢

ワタミ過労死、なぜ1億5千万の懲罰的慰謝料請求？ワタミは責任認めず、争う姿勢

居酒屋チェーン大手ワタミの新入社員（当時26歳）が月140時間を超す残業の末に過労自殺し...
2014.07.19 00:10 企業
すき家元店員、過酷業務の実態告白「鍋定食登場で地獄、退職続出、ワンオペで全部1人」

すき家元店員、過酷業務の実態告白「鍋定食登場で地獄、退職続出、ワンオペで全部1人」

2月以降、アルバイト不足などが原因で牛丼チェーン「すき家」の一部店舗で一時閉店が相次いで...
2014.06.29 00:10 企業
ワタミ、崩れる勝ちモデル　成長戦略の柱・宅食が急失速、人手不足で一部店舗閉鎖…

ワタミ、崩れる勝ちモデル　成長戦略の柱・宅食が急失速、人手不足で一部店舗閉鎖…

居酒屋チェーン、ワタミの創業者である渡邉美樹氏が、悲願の東京都知事を目指して参議院議員を...
2014.06.23 00:10 企業
苦境マック、好調スタバ、何が明暗分けた？復活策を探る　価格を買う顧客を集めた副作用

苦境マック、好調スタバ、何が明暗分けた？復活策を探る　価格を買う顧客を集めた副作用

5月9日にスターバックス コーヒー ジャパンの2014年3月期の決算が発表され、昨今のコ...
2014.06.09 00:10 連載
吉野家「ミスター牛丼」、なぜ鮮やかな退任？熾烈競争、重なる危機を乗り越えた不格好経営

吉野家「ミスター牛丼」、なぜ鮮やかな退任？熾烈競争、重なる危機を乗り越えた不格好経営

吉野家ホールディングス（HD）は5月22日、今年9月1日付で事業子会社、吉野家取締役の河...
2014.06.04 00:05 企業
回転寿司最大手スシロー、なぜ成長鈍化＆客数減？大株主交代と人材流出で迎えた岐路

回転寿司最大手スシロー、なぜ成長鈍化＆客数減？大株主交代と人材流出で迎えた岐路

回転寿司チェーン最大手の「あきんどスシロー」（以下、スシロー）は3月12日、「今春の新商品」を発表した。その中で、4月1日からサイドメニューに鶏がら醤油...
2014.05.25 00:10 企業
マック、V字回復と業績不振の10年、原田マジックの功罪　過度の改革で「現場力」低下

マック、V字回復と業績不振の10年、原田マジックの功罪　過度の改革で「現場力」低下

約10年間、CEO（最高経営責任者）として日本マクドナルドホールディングス（以下、マクド...
2014.05.17 00:10 企業
オバマ・安倍の高級すし店の悪評　キャンセルすると店員が「なんで？」 、高圧的で不快？

オバマ・安倍の高級すし店の悪評　キャンセルすると店員が「なんで？」 、高圧的で不快？

4月23日、2012年の安倍政権発足後としては初めてオバマ米大統領が来日した。24日には...
2014.04.24 19:35 社会
スナック、なぜ秘かにブーム？気軽で低価格、店側の経営努力で若い世代や女性も客に

スナック、なぜ秘かにブーム？気軽で低価格、店側の経営努力で若い世代や女性も客に

最近、スナックの人気が秘かに高まっているという。スナックといえば「敷居が低い」「比較的リ...
2014.04.19 00:05 企業
フーターズ、なぜ人気衰えず？“おもてなし”重視接客と、渋谷にアジア最大規模出店の狙い

フーターズ、なぜ人気衰えず？“おもてなし”重視接客と、渋谷にアジア最大規模出店の狙い

2010年の日本上陸以降、「行列の絶えない店」として知られるカジュアルアメリカンレストラ...
2014.04.18 00:11 企業
本日発売マック“ワンプレート”朝食メニュー、やっぱりエッグマフィンがいいとの声多数

本日発売マック“ワンプレート”朝食メニュー、やっぱりエッグマフィンがいいとの声多数

国内ハンバーガーチェーン最大手の日本マクドナルドは本日（4月2日）、朝時間帯（開店～午前...
2014.04.02 11:10 企業
急拡大の高齢者向け弁当宅配市場、先駆者ワタミ失速で、なぜ異変？競争激化で課題露呈

急拡大の高齢者向け弁当宅配市場、先駆者ワタミ失速で、なぜ異変？競争激化で課題露呈

「今後の成長市場」といわれる高齢者向け弁当宅配市場（以下、弁当宅配市場）に大手企業として...
2014.02.23 00:53 企業
消費増税、約7割が外食控え、節約月1万円、休日外出も減～食、レジャー産業に打撃懸念

消費増税、約7割が外食控え、節約月1万円、休日外出も減～食、レジャー産業に打撃懸念

4月1日より、いよいよ消費税が現行の5％から8％に増税される。政府はこの増税によって初年...
2014.02.17 00:05 社会
モスバーガー、なぜ好調？マックとの明暗を分けた、商品力とFC店舗力の秘密

モスバーガー、なぜ好調？マックとの明暗を分けた、商品力とFC店舗力の秘密

マクドナルドが不振に陥っている一方で、モスバーガーが健闘している。日本マクドナルドホール...
2014.02.16 00:10 企業
フォアグラ、なぜ安価で提供する飲食店が増加？生産・輸送コスト減、プチ贅沢志向…

フォアグラ、なぜ安価で提供する飲食店が増加？生産・輸送コスト減、プチ贅沢志向…

大手コンビニエンスストアチェーン、ファミリーマートが１月28日から発売予定だった「ファミ...
2014.02.08 00:10 企業