氏家健治のニュース

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超有名ガトーショコラ専門店社長が語る「個人経営店が生き残るための秘策」

飲食店や美容室、食品店などなど、個人経営の商店の中には、上がらぬ売上とかさむコ...

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量は半分、価格を4倍にしても売れるガトーショコラを実現したシェフの経営論

経営において、「何をはじめるか」ということと同じくらい大事なことがある。それは...