養殖業の最新ニュース記事 まとめ

(7件)

ノルウェー産養殖サーモンは危険!殺虫剤や毒性の強い薬品まみれで上限は年間3食?

本連載前回記事『チリ産鮭は危険!殺虫剤や抗生物質を大量投与、有害物質含有の恐れ...

NEW

日本人のフグ離れ深刻化 実はこんなに安くてうまい?「フグの大衆化」の裏側

冬といえばフグなべ、てっちりの季節――日本人は世界一のフグ好きとして知られる。...

NEW

高級食材市場、なぜ縮小?よい「食」を評価する消費者減少の理由と、その経済的弊害

食の仕事をしていて、最近非常に大きな問題であると感じるのが、日本で「よいものを...

NEW

“匠”の技術を持つ養殖業、世界進出を妨げる3つの壁 ノルウェーとの比較検証

意外と知られていないのですが、日本の養殖業には非常に大きな可能性があります。他...

NEW

水産業、迫られる国内偏重から海外進出の戦略転換と、その経済効果~STAP騒動の問題点

筆者が食品や農林水産業関係の仕事で現在進めていることは、我が国ができる限り国際...

NEW

クロマグロ、完全養殖成功の衝撃~広がる関連ビジネス、低価格化や和食の世界進出に貢献も

サシの入り方が美しいことでも知られるクロマグロ。口に含むととろけるような脂の甘...

NEW

“高級料理”フグが庶民の味に?大幅値下がり&提供店増を招いたフグの規制緩和

寒さもひときわ深まりを見せている11月22日。新宿歌舞伎町の一角にあるトラフグ...

NEW