中西貴之「化学に恋するアピシウス」ニュース一覧

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冬は「ミカンと緑茶」が最強の組み合わせである理由…薄皮のスゴい健康効果とは?

これからの寒い季節、自宅ではコタツで過ごす、あるいは在宅勤務はコタツで、という...

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ビジネスパーソンが仕事中に「アーモンド」を食べると頭と体に良い理由

ビタミンB2はリボフラビンとも呼ばれる化学物質です。さまざまな栄養素の分解・吸...

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海藻の食物繊維がメタボ抑制に効果?特有の“ネバネバ物質”にも意外な作用

「海藻」は海で生息する植物の総称です。海藻とその祖先は地球の歴史において10億...

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「アスパラガスに血圧降下作用」理化学研究所が発見…新型コロナの重症化予防にも効果?

アスパラガスはユーラシア大陸原産のユリ科植物で、食用にしているのは主茎と呼ばれ...

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青魚に豊富なDHAやEPAのスゴい健康効果…悪玉コレステロール・認知症・うつのリスクを軽減

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う懇親会や外食の自粛で食べる機会が減った...

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カフェイン摂取は「午後の運動30分前」が最も効果的?コーヒーの脂肪燃焼&ダイエット効果

多くのビジネスパーソンの日常に欠かすことのできないコーヒーは、世界で毎日16億...

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レタス、モロヘイヤ、クウシンサイ…旬を迎える葉物野菜のスゴい効能とは?

6月といえば、葉物野菜の旬のものが店頭に並び始める季節です。レタス、モロヘイヤ...

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栄養満点のスーパーフード「ユーグレナ」は何がスゴいのか?腸内細菌&免疫力にも好影響

みなさんは「ユーグレナ」をご存じでしょうか?ユーグレナとはミドリムシの学名で、...

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日本食をやめると認知症の発症リスクが高まる?「味噌は塩分過多で健康に悪い」は誤解

年間40万トンも生産され、日本の食卓に欠かせない味噌ですが、その起源は紀元前1...

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「仕事の効率が落ちたらココアを飲む」が正解?たった1杯で脳への酸素供給が向上する効果

今回は、ココアと脳機能の関係についてご紹介します。ココアの原料となるカカオの栽...

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なぜ豆腐は健康に良いのか?大豆イソフラボンのスゴい効果…豆乳はどうなのか?

「湯豆腐や いのちのはての うすあかり」これは、大正から昭和にかけて活躍し、俳...

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ホットミルクの表面にできる「膜」は捨てずに食べるべき?実は牛乳以上に栄養の塊?

寒い1月、街を歩いていても温かい飲み物が欲しくなる季節ですが、そんなとき、みな...

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生ネギを食べた後の“体臭”が気にならなくなる方法とは?血行促進で風邪の症状緩和の効能も

「葱白く 洗ひたてたる さむさ哉」松尾芭蕉。この句の季語は「さむさ(寒さ)」と...

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大根の「辛み」に隠された意外な健康効果とは?おでんより“大根おろし”で食べるべき理由

「大根引き 大根で道を 教えけり」江戸時代を代表する俳諧師、小林一茶が詠んだ句...

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お茶は雑味のある水道水でいれるのが理想的?緑茶を飲む回数&友人が多い人は虫歯が少ない

お茶は世界中で最も多く飲用されている飲み物です。原料となる茶葉には、茶の若葉が...

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松茸(マツタケ)特有の香りの秘密とは?キノコと野菜の重要な違い

2020年は残暑が長く続き、秋の訪れは遅いとの予報ですが、秋は食欲の秋。そして...

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夏の熱中症予防にはスポーツドリンクよりスイカが最適な理由…低カロリーで食物繊維が豊富

夏を最高にイメージさせる食品と言えば、アイスクリームと双璧をなすのがスイカです...

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クルードラゴン打ち上げに成功したテスラ創業者の偉業と本当のスゴさ…月見学ツアー計画も

自動車メーカー・テスラの創業者、イーロン・マスク氏が率いる米国の宇宙開発企業、...

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居酒屋で「まずポテトサラダ」はNG?認知症のリスクを高める“食い合わせ”とは

これを読んでおられるビジネスパーソンのみなさんは「食い合わせ」に気を遣った食生...

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根菜サラダで免疫力&抵抗力がアップする理由…人参はビタミンA、蓮根はビタミンCが豊富

昨今の新型コロナウイルス禍の中、自身の抵抗力や免疫力が気になるビジネスパーソン...

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野口聡一さん、米クルードラゴンで3回目の宇宙へ…筑波大学、5Gでロケット打ち上げに前進

宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙飛行士、野口聡一さんが米国の宇宙ベンチャ...

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チョコレートに血圧低下やストレス軽減の健康効果…ダークチョコ摂取で認知機能向上の謎

チョコレートに対して「カロリーが高くて太るし、虫歯の原因になる」と負の側面ばか...

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日本、世界初の高性能センサ「HISUI」で宇宙からのレアメタル探査も可能に

国際宇宙ステーション(ISS)に設置された日本の実験棟「きぼう」に新しい観測装...

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コーヒーに体脂肪減少や糖尿病改善の効果か…1日2杯で善玉腸内細菌が増加

コーヒーは健康に良いのか、悪いのか。この点に関する研究は古くから行われています...

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謎だらけの太陽に人類史上最接近…10種の観測装置搭載の探査機、打ち上げに成功

地上の生物はすべて太陽の恵みを受けて生きていますが、私たちが太陽についていろい...

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日本政府、宇宙活用を本格化…安全保障・災害対策・ビジネス拡大に本格利用へ

政府は毎年12月に開催される宇宙開発戦略本部会合において、日本の宇宙開発の方向...

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「低カロリー食品の王様」こんにゃくに驚愕の効能…便秘解消や認知症予防に効果か

こんにゃくはサトイモ科の植物の地下茎を加工したものです。日本、中国、韓国などの...

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太陽系、明確な境界線に囲まれ宇宙空間内で隔絶…銀河系内を時速80万kmで突進

米航空宇宙局(NASA)は1977年に打ち上げた探査機ボイジャー1号、2号を4...

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ラム肉は極めて栄養価が高くダイエット効果も高かった…最高に美味い食べ方は「火鍋」

11月も終わりに近づき、鍋料理の恋しい季節となりました。中国からの観光客増加に...

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海藻の“秘めたパワー”に世界が注目…地球温暖化抑止効果、栄養豊富で病気予防も

国連の気候変動に関する政府間パネル(IPCC)が8月に特別報告書を公表しました...

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中国、人類初の月の裏側への着陸に成功…無人月面探査で世界をリード

2019年は、次々に月に探査機が投入される年となりました。まず、中国の月探査機...

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半年の宇宙滞在で視力1.0→0.2に低下…「骨量減少」問題の解決に金魚のウロコがカギ

人類の宇宙空間の最長滞在記録はロシアの宇宙飛行士ワレリー・ポリャコフ氏の438...

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1個3億円相当の価値があるタマゴが開発…バイオ医薬品製造の常識を根底から覆す

タマゴは完全栄養食品と呼ばれることがあります。タマゴには主要栄養素であるタンパ...

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ランチに海鮮丼、アルツハイマー病抑制や認知機能改善に効果か

忙しいビジネスパーソンは安・近・短でランチを済ませがちですが、そんなときに重宝...

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アマゾン、数千基の人工衛星打ち上げ…衛星インターネットを世界中に提供、宇宙ゴミ問題も

1万基を超える膨大な数の小型人工衛星を地球を取り巻くように打ち上げて、高速イン...

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お米、歯周病予防作用が判明…炭水化物摂取、抜きでも過食でも寿命短縮

文部科学省の「食品成分データベース」によると、ごはんの食品成分の37%が炭水化...

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トヨタとJAXA、共同で月面用車両を開発…日本勢の技術結集で宇宙開発が加速か

2018年5月より月面用車両の共同検討を続けていた宇宙航空研究開発機構(JAX...

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知られざる“果物”アボカドの秘密…脂質量はサーロインステーキ並み?白血病治療に寄与も

「アボカド」はメキシコ原産の果物で、メキシコ・プエブラ州の洞窟で1万2000年...

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中国、宇宙開発大国に…年間の地球周回軌道到達ロケット数で世界一、日本に圧倒的大差

中国の宇宙開発が急速にペースを上げています。2019年、最初に宇宙好きを盛り上...

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インド、年内に月着陸船を打ち上げ…超小型衛星、世界中で打ち上げ競争激化の理由

1月18日、日本のイプシロンロケット4号機が打ち上げられました。イプシロンロケ...

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長芋がスーパーフードといえる理由…美肌効果や風邪予防も

粘り気が独特の食感を生み出す長芋は、単調になりがちな野菜料理にメリハリをつける...

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地球の平均気温2度上昇で夏、連日40度超えの恐れ…日本政府、温暖化抑制戦略策定へ

2018年10月29日、鹿児島県の種子島宇宙センターから、宇宙航空研究開発機構...

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市販のカレー、胃がん細胞減少作用が発見される

カレーはインド発祥でタイ、日本などで特に好まれている複雑な混合物のピューレ・ソ...

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マイタケの驚愕の健康増進作用…血糖値降下や発がん抑制に効果も

今年、キノコ狩りによる高齢者の遭難が相次いでいますが、なぜ私たちは遭難のリスク...

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5000億円ともいわれるZOZO前澤社長の月旅行、ロケットの安全性に不安も

インターネット上で舌禍を招く発言を繰り返したり、火星へ向けて愛車のテスラ・ロー...

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太陽の謎、解明へ…人類が初めて太陽大気の内側から観測、100万℃以上のコロナに探査機

今夏の猛烈な暑さによって、日本全国の救急搬送人数は統計を取り始めて以来初の9万...

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冬瓜の驚きの効能…超低カロリー食材の秘密

冬瓜……料理の素材としてはよく知られた野菜ではありますが、メニューに書いてあっ...

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ビールに医薬品のような作用も…週に3缶以下でがん発生率低下

「太平洋ゴミベルト」という言葉を知っていますか? アメリカのカリフォルニア州と...

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7月31日、地球と火星が大接近…火星に地球外生命が存在の可能性

2018年7月31日、2年2カ月ぶりに火星と地球が大接近します。火星は約2年(...

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宇宙人は存在するのか?NASA、地球外生命体の発見を目指す…

地球は太陽系の惑星のひとつですが、太陽系以外にも惑星を持つ惑星系はあるのでしょ...

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