超危険な植物油ゼロのインスタントラーメンが出た！気になるお味は？

意外と美味。良質な油を足すと良し

　前置きが長くなりましたが、実際にどんなものか食べてみましたので、レポートします。

・「サッポロ一番 グリーンプレミアム0（ゼロ） 醤油ラーメン」（ノンオイルスープ、ノンフライ麺、コレステロール0）
・5個入り税込567円（1個当たり114円）

・原材料　めん（小麦粉、食塩）、スープ（しょうゆ＜本懐石20％使用＞、ポークエキス、たん白加水分解物、チキンエキス、糖類、かつお節エキス、食塩、煮干しエキス、アゴエキス、酵母エキス、香辛料、メンマパウダー、かつお節粉末）、加工でん粉、調味料（無機塩等）、かんすい、酒精、カラメル色素、香料、クチナシ色素、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、（原材料の一部にさば、ゼラチンを含む）

　添加物や化学調味料は気になりますが、油の害と添加物の害を天秤にかけた場合、油がないほうがはるかに良いと思いますので、思い切っての試食です。

1．ノンオイルのスープを先に器にあけておきます。

2．袋に書いてある通り茹でると、かなり泡が出ます。少し大きめの鍋のほうが無難です。

3．茹で上がったら煮汁ごと器にあけて出来上がり。

本来、試食はプレーンがいいのでしょうが、油のない野菜を少しだけ入れました。泡がまだ残っています。

　麺は生麺に近くツルツルとした食感、スープはやや甘めですが出汁が利いて思ったよりおいしいです。

　手軽に食べられるインスタントラーメンは、いまや日本だけでなく世界中の食生活に浸透しています。それを「直ちにやめなさい」と言ったところで、現実には難しいと思いますので、従来の悪い油のインスタントラーメンを食べるよりは、このノンオイルラーメンはかなりましだと思います。

　また、アマニ油やエゴマ油などの良い植物油を足して食べれば、不足しがちなオメガ3脂肪酸の補給になります。アマニ粒をふりかけるのもいいでしょう。

　添加物は気になりますが、悪い油を避ける“少油生活”には現実的なアイテムだと思いました。
（文＝林裕之／植物油研究家、林葉子／知食料理研究家）