ポジティブ視点の考察で企業活動を応援、企業とともに歩む「共創型メディア」/Business Journal
堀部太一／外食・フードデリバリーコンサルタントの記事一覧 (10件)
回転寿司チェーン大手3社の戦略は実はこんなに違った…はま寿司はファミレス化、スシローは海外強化
「くら寿司」が高級店「無添蔵」に力を入れている。「無添くら寿司」を維持しつつ、別ブランドで高価格帯のブランドを展開するかたちだが、「回転寿司チェーン」と...
サイゼリヤ「値上げしない」でも黒字転換の驚異の経営…顧客への利益還元を優先
「値上げはしない」と宣言している「サイゼリヤ」が黒字に転換。国内事業の売上高営業利益率は...
ミスド、なぜ、いつ行っても混雑＆行列…そもそも解消する気も必要もない？
ミスタードーナツ、「いつも混雑してレジに行列ができている」というイメージが強い。なぜ、い...
スタバ米国本社は業績不振と経営混乱が続いている理由…「ただのコーヒー店」化
日本では好調という印象が強いコーヒーチェーン大手スターバックスコーヒーだが、意外にも米国...
スタバ、セットメニュー提供を開始、隠れた理由…売上・客数・客単価の関係
米国スターバックスがセットメニューの提供を開始した。コーヒーまたは紅茶とパンメニューの組...
「金の蔵」も1店に縮小…サンコーが捨て身の起死回生策、元店長も漁船乗り漁業
かつて「東京チカラめし」や「金の蔵」で一世を風靡したSANKO MARKETING FO...
9年間でたった25店舗…ブルーボトルコーヒー、出店ペースが異例に遅い理由
かつて大ブームを巻き起こしたブルーボトルコーヒーは、日本上陸から9年経過したが、よ...
スタバ、深夜デリバリー開始…午前5時までフラペチーノやフードも、課題も
スターバックスが深夜デリバリー、一般的なコーヒーのほか、コールドドリンクやフラペチーノ、...
なぜか牛丼業界で松屋のみ赤字→突如に黒字転換の理由…高価格設定の巧妙戦略
24年3月期第1四半期の業績を見ると、「すき屋」が一人勝ちの様相を呈し、「吉野家」が追従...
すき家、利益率は吉野家の約2倍…ゼンショーHDの純利益急増、緻密な経営戦略
ゼンショーホールディングスが8月10日に2024年3月期第1四半期決算を発表し、純利益が...
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