横川潤／文教大学准教授、食評論家の記事一覧 (10件)

文教大学国際学部国際観光学科准教授。１９６２年、長野県生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。ニューヨーク大学経営大学院にてＭＢＡ取得
横川　潤　亜細亜大学

ベジタリアンの富裕層が世界を動かしている？日本食人気の致命的落とし穴と勘違い

8月21日、リオデジャネイロ五輪閉会式において和服姿の小池百合子・東京都知事が五輪旗を引き継ぎ、日本人選手のメダル獲得ラッシュに沸いた17日間の幕を閉じ...

2016.09.15 00:11 企業

今夏の参院選に向けて、民主党が民進党と改名した。筆者は政治評論家ではないし、改名の裏事情...

2016.04.11 00:13 企業

昨年末、久々に外食産業関連の記事が全国紙の1面トップを飾った。食の安全に関する不祥事でも...

2016.02.23 00:10 企業

今年10月末、ハウス食品グループ本社がココイチの愛称で知られるカレー専門店「CoCo壱番...

2015.12.01 00:13 企業

牛丼チェーンの価格競争が再燃している。すき家は、9月29日～10月8日の期間限定（後に1...

2015.10.13 00:02 企業

この10年ほどの外食産業界で、もっとも注目を集めた企業は「スシロー」を展開するあきんどス...

2015.09.05 00:12 企業

高級ステーキハウスからファミリーレストランまで、外食業界を挙げての「熟成肉」ブームである...

2015.08.13 00:09 企業

6月1日（日本時間2日）、世界中の有名シェフにとって一大事ともいうべき発表があった。「ワ...

2015.06.18 00:01 企業

4月21日、東京・渋谷に「タコベル」がオープンした。連日1時間待ちの行列ができ、筆者もG...

2015.05.20 00:08 企業

日本に上陸して44年、巨人マクドナルドがかつてない窮地にあえでいる――。日本マクドナルド...

2015.04.19 00:10 企業