横川潤／文教大学准教授、食評論家の記事一覧

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横川潤／文教大学准教授、食評論家

文教大学国際学部国際観光学科准教授。１９６２年、長野県生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。ニューヨーク大学経営大学院にてＭＢＡ取得
横川　潤　亜細亜大学

ベジタリアンの富裕層が世界を動かしている？日本食人気の致命的落とし穴と勘違い

NEW 2016.09.15 00:11
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ベジタリアンの富裕層が世界を動かしている？日本食人気の致命的落とし穴と勘違い

スタバ、暗い店内で小さいカタカナだらけのメニューでも客集まる…マック、客に媚を売っても客来ず

NEW 2016.04.11 00:13
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スタバ、暗い店内で小さいカタカナだらけのメニューでも客集まる…マック、客に媚を売っても客来ず

キャビアやフォアグラが軽減税率適用、吉野家の牛丼が適用外は、おかしくないか？

NEW 2016.02.23 00:10
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ココイチ、世界進出を本格始動…成功の意外なカギとは？

NEW 2015.12.01 00:13
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牛丼業界、不毛な価格競争＆疲弊の戦犯は、「リーダー」すき家である

NEW 2015.10.13 00:02
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スシローの革命的意義、その驚異的成功はドリームである　新業態店は魅力なく残念感満載

NEW 2015.09.05 00:12
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スシローの革命的意義、その驚異的成功はドリームである　新業態店は魅力なく残念感満載

熟成肉＆赤身ステーキが美味しいぞ！ただの“臭い肉”出す店に注意、人気店急増でブーム

NEW 2015.08.13 00:09
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レストランガイドは信用できない？英米は仏伊より“美食国”とは本当か？

NEW 2015.06.18 00:01
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タコベル、日本で大成功するのは極めて難しいといえる理由　実店舗より考察

NEW 2015.05.20 00:08
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「柱がマックしかない」マックは消えるのか？惨状を呼んだ大きな過ち　もう耐えるしかない

NEW 2015.04.19 00:10
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