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増税、人手不足、原料高騰…逆風の飲食業界で、2020年に成功する店・失敗する店とは？

増税、人手不足、原料高騰…逆風の飲食業界で、2020年に成功する店・失敗する店とは？

飲食業界では、新規出店の約3割強が1年以内に閉店、5年で約8割が消えていくといわれる。その言葉を裏付けるように、2019年の飲食店の倒産件数は過去最多を...
2020.02.07 06:00 社会