学校法人水野学園が2016年に開校させた、すしと和食料理人を育成する専門学校の学校長。「10代で修行を始めた人たちにも負けない、即戦力となる人材を育てることが最大の目的」と語る通り、丁寧なカリキュラムで日本のすし文化育成の新たな形を提供している。 東京すし和食調理専門学校
