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ラーメン店、低原価率24％の味噌がなぜ醤油より高価格？まぜそば店はボロ儲け？

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中国生まれの料理ながら、日本で独自の進化を遂げてきたラーメン。気取らず手早く食べられる“庶民の料理”として愛されているが、近年は本格志向のラーメン店も少...
2017.07.05 00:00 企業