食の最新ニュース記事 まとめ (4件)

「サクサク」という食感に人はなぜあんなに魅力を感じるのか？ 科学から見る「美食」

「サクサク」という食感に人はなぜあんなに魅力を感じるのか？ 科学から見る「美食」

　サクサク、カリカリ、パリパリ、シャキシャキといった音の食べ物は、魅力的に感じるもの。 　たとえば、メニューに「サクサクの～」「カリカリの～」とい...
2020.12.27 15:00 キャリア
京都の人気日本料理店店主が「家庭料理」を理想とするわけ

京都の人気日本料理店店主が「家庭料理」を理想とするわけ

　おいしいとは何か。料理とは何か。 　京都にある人気日本料理店「草喰なかひがし」...
2019.09.28 15:00 キャリア
日本、国別ブランド指数世界一に　訪日客爆増、企業業績好調…さらなる世界進出のカギとは？

日本、国別ブランド指数世界一に　訪日客爆増、企業業績好調…さらなる世界進出のカギとは？

日本が国別ブランド指数ランキングで1位に選ばれたことをご存じだろうか。米フューチャーブラ...
2015.09.02 00:10 企業
嘘だらけのダイエット　単品、カロリー、糖質ゼロ…白米と砂糖は食べていけない？

嘘だらけのダイエット　単品、カロリー、糖質ゼロ…白米と砂糖は食べていけない？

相も変わらぬダイエットブームですが、この言葉の本来の意味を考えると、ブーム自体を嗤ってし...
2014.09.18 00:03 連載