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謎解き？外食が100倍面白くなる話の最新ニュース記事 まとめ (23件)
原因は漬物と「だしサービス」？やよい軒、業績急回復の意外な理由、店舗訪問で判明
日本フードサービス協会がまとめた「外食産業市場動向調査10・11月度」からは、人流の順調な回復に伴う売上増の一方で、外食業界では人件費を含む原価高騰と感...
70品食べ放題コースで牛肉3種のみ…牛角をすぐ退店した理由 15分も肉が来ない
日本フードサービス協会が10月25日に発表した外食産業市場動向調査は、以下のようにまとめ...
昼時にドリンクバーが空…ガスト閉店ラッシュの理由「選ばれる価値が希薄」との課題
8月、すかいらーくホールディングス（HD）が不採算店舗を中心に約100店舗を閉店すると発...
マクドナルド、店舗外に溢れる行列が解消されない意外な理由…店舗訪問で考察
マクドナルドでは秋の風物詩である「月見バーガー」が9月7日に発売され、今年もファストフー...
から好し、かつ丼の概念を壊す斬新な新商品に感動…「かつや」との大きな差
7月25日、日本フードサービス協会は「外食産業市場動向調査2022年6月度結果報告」を発...
吉野家、肉量が減ってる、ご飯が露出しないよう肉広げ…店舗に現れ始めた危険な兆候
「最近の吉野家はちょっとおかしい？」と感じた消費者は少なくないだろう。吉野家の業績は、3...
厚切りの焼肉キング・薄切りの焼肉ライク、客から愛される秘密…店舗訪問で発見
日本フードサービス協会が発表した「外食産業市場動向調査 2月度」は、「まん延防止等重点措...
スシロー・魚べい、店舗を訪問してわかった絶好調の秘密…止まらない「進化」
日本フードサービス協会が発表した「外食産業市場動向調査11月度」（2021年）は、「営業...
吉野家、値上げ後も客数増の秘密…男性顧客同士の競争心を煽る尖った戦略
11月25日、一般社団法人日本フードサービス協会は10月度外食産業市場動向調査を発表。「...
餃子の王将、なぜ顧客ロイヤルティが高い？日高屋を凌駕、顧客囲い込み戦略の秘密
誰もが最低1台は持っているといわれるスマートフォン。非接触の観点から、アプリを通して会員...
マクドナルド、好調を支えるデリバリー＆デジタル戦略の研究…進化続ける“店舗力”
日本フードサービス協会が8月25日に発表した「外食産業市場動向調査 7月度」によれば、7月は持ち帰り需要が強みのファストフード業界が外食全体を牽引した。...
「かつや豊洲店」、渋谷のSPF豚の某有名店…訪問して見えた「とんかつ」の“無限の進化”
全国7都府県で緊急事態宣言が発令中だが、日本フードサービス協会が7月26日に発表した6月...
マクドナルド、死角は「デリバリーのポテトの味劣化」「ゴミ箱あふれ」問題？
日本マクドナルドが絶好調だ。1年以上に及ぶコロナ禍のなかで、中期経営計画に則り適切な取り...
「個食」に重宝する外食チェーン厳選…吉野家・焼肉の和民、訪問してわかった優れた点
10都道府県に発出されていた緊急事態宣言が沖縄県を除く9都道府県で解除されたが、新型コロ...
テイクアウト＆デリバリー“最強の容器”開発最前線…こぼれない、家で出来立て料理
緊急事態宣言による営業自粛などで外食産業の苦境は続いている。飲食店は多くの感染防止対策を...
客と店員が“ほぼ非接触＆スムーズ”なスシロー、入口に店員と客が大混雑の「はま寿司」
政府は4月25日、東京都をはじめ4都府県を対象に3度目となる緊急事態宣言を発令した。感染...
なぜ吉野家・松屋の「客単価」はコロナ前を上回っている？牛丼チェーンに学ぶ生き残り策
3月22日に1都3県の首都圏の緊急事態宣言が解除された。決して緊急事態が過ぎたわけではな...
マクドナルドとサイゼリヤは客に愛される…一方はま寿司は客の不満を解消しない？
新型コロナウイルス感染拡大に伴い首都圏（1都3県）に出ている緊急事態宣言の期限（3月7日...
「すかいらーく」等のファミレス、マックに劣る“顧客視点の施策”…不便さで客を逃す
外食産業にとり、昨年は新型コロナウイルス感染症の拡大に翻弄された一年であった。それを如実...
店舗営業→20時以降はデリバリー営業…死に物狂いの飲食店、潰れれば食の生産者も潰れる
1月8日、政府は新型コロナウイルス対策として緊急事態宣言を1都3県に発した。医療機関のひ...
