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素手でかき混ぜたジュース提供が物議…「手の常在菌を使った発酵」はどれほど危険か

素手でかき混ぜたジュース提供が物議…「手の常在菌を使った発酵」はどれほど危険か

　静岡県沼津市のホテル「AWA西伊豆」が、手の常在菌を使って夏みかんを発酵させて作った「自家製発酵ジュース」を客に提供しているとテレビ番組で紹介され...
2023.06.03 15:05 医療