アイスクリームほど“わかりにくい”食品はありません。乳成分が少なくなるほど、添加物の使用が多くなるのかといえば、そうでもないからです。アイスクリームは、...
今回は画像診断のお話です。“極論君”は検査をしてもらうのが大好きです。画像診断も大好きで...
アミノ酸が鎖状にたくさん結合したものがタンパク質です。タンパク質は私たちの身体の筋肉や血...
3月19日、豊洲市場の安全性を検討している東京都の専門家会議(座長=平田健正・放送大学和...
鶏肉のから揚げは、幼児から高齢者まで万人に好まれ大量に消費されています。ごはんや弁当のお...
これまで本連載では、明太子、たらこ、いくらなどの塩蔵魚卵および塩辛・練りウニが胃がんの発...
「米国第一主義」を掲げるドナルド・トランプ政権がスタートし、米国産牛肉の輸入急増が非常に...
今日は、がん治療、特に抗がん剤のお話です。“極論君”は、「もしも自分ががんになったら、効...
世界中の人たちに「素晴らしい」「羨ましい」と褒め称えられている日本食ですが、肝心の日本人...
めっきり寒くなりました。そんな今、とってもホットなのが、「自然に染める」白髪染めシャンプ...
筆者はこれまで、著書や講演などで食品添加物の危険性について訴え続けてきましたが、昨今、がんと添加物との関係が次第に明らかになってきました。今や日本人の3...
日々の食事をつくるうえで、フライパンを毎日のように利用しているという家庭も少なくないだろ...
今回は、アルコールのお話です。つまりお酒の話題です。“極論君”は「お酒は体に悪いので一滴...
食品添加物は、煮る・焼く・揚げるなど食品と共に加熱されると、化学変化を起こします。つまり...
炭水化物(でんぷん、繊維素など)を含む食品を120度以上の高温で加熱すると、有害化学物質...
日本人の死亡原因のトップは悪性新生物、すなわち「がん」です。その中でも、近年発生率が急増...
いよいよ猛暑の季節です。今夏も熱中症対策として「水分の補給をこまめに」と、さかんに警鐘を...
昨今、「三次喫煙」の話題が高まっている。三次喫煙とは、タバコを消した後の残留物から有害物...
急須でお茶を淹れて飲む人がどんどん少なくなっている。総務省の家計調査(全国で2人以上の世...
人工甘味料が入った飲料を妊婦が摂取すると、生まれる子供が肥満になる恐れがある――。そんな...