梅干しは危険！食べてはいけない？非表示の合成保存料が添加

　それでもビタミンB1が摂取できるのであればよい、と考える人もいるかもしれません。しかし、次回以降の本連載で詳細に解説していきますが、合成添加物は多くの問題があります。ビタミンB1は比較的水分の多い食品、弁当、お惣菜などに使われています。買うとき表示をよく見ましょう。

　「B1」は、栄養強化の目的で添加する場合、原材料として表示しなくてもよいことになっているので、表示されていないこともあります。その場合には、消費者はどうしようもありません。

　こんなことでよいのでしょうか。早急に法令を改正すべきです。消費者はもっと怒るべきです。
（文＝小薮浩二郎／食品メーカー顧問）