小薮浩二郎／食品メーカー顧問の記事一覧

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小薮浩二郎／食品メーカー顧問

１９４５年、岡山県生まれ。九州大大学院農芸化学専攻(栄養化学講座)修了。製薬会社の研究部門ほか、添加物開発の最前線で添加物研究に従事する。研究歴４０年以上で、第一人者。現在は、食品会社の顧問、食品販売会社特別顧問(品質管理)に携わる。著書に「悲しき国産食品」「食品業界は今日も、やりたい放題」「食品選び・おとなの知恵　ちょっと高くても、コッチ！」など。

Twitter:@eQuqANeNct8MdU5

「ソルビン酸」表示の食品は買ってはいけない？かまぼこ、ソーセージ等に使用

NEW 2020.08.21 05:10
ライフ
「ソルビン酸」表示の食品は買ってはいけない？かまぼこ、ソーセージ等に使用

食パンを買う際は表示に注意…「レシチン」「乳化剤（大豆由来）」記載のものを買うべき？

NEW 2020.08.14 05:20
ライフ
食パンを買う際は表示に注意…「レシチン」「乳化剤（大豆由来）」記載のものを買うべき？

「乳化剤」の怖い話…市販のパン・チョコ・アイスに含有、規制なく不純物混合でも表記なし

NEW 2020.02.16 05:10
ライフ
「乳化剤」の怖い話…市販のパン・チョコ・アイスに含有、規制なく不純物混合でも表記なし

食品界の“合成洗剤”、乳化剤の正体…パンやマーガリン等を食べるのを躊躇しちゃう話

NEW 2019.11.19 20:00
ライフ
食品界の“合成洗剤”、乳化剤の正体…パンやマーガリン等を食べるのを躊躇しちゃう話

一部の「めんつゆ」、アルコールやカラメル色素含有…知られざる食品添加物使用の実態

NEW 2019.09.25 20:00
ライフ
一部の「めんつゆ」、アルコールやカラメル色素含有…知られざる食品添加物使用の実態

工場排水まみれの懸念？中国産食品が“怖くて”食べられなくなる話…輸入品リスト

NEW 2019.07.18 20:00
経済
工場排水まみれの懸念？中国産食品が“怖くて”食べられなくなる話…輸入品リスト

危険な中国産の食品添加物が毎日、私たちの体内にタップリ侵入…輸入時の無検査横行

NEW 2019.04.24 11:50
ライフ
危険な中国産の食品添加物が毎日、私たちの体内にタップリ侵入…輸入時の無検査横行

中国ですら表示義務化の危険なトランス脂肪酸、日本では野放しで日本人は大量消費

NEW 2019.03.20 20:00
ライフ
中国ですら表示義務化の危険なトランス脂肪酸、日本では野放しで日本人は大量消費

世界的に使用禁止広まるトランス脂肪酸、日本で危険性の研究が進まない理由

NEW 2018.12.13 12:50
ライフ
世界的に使用禁止広まるトランス脂肪酸、日本で危険性の研究が進まない理由

知ったらマーガリンやビスケット類を食べられなくなる？「合成油脂」の危険性

NEW 2018.10.02 19:40
ライフ
知ったらマーガリンやビスケット類を食べられなくなる？「合成油脂」の危険性

「マーガリン」「食用油脂」の正体…知ってしまうと食べられなくなる？

NEW 2018.08.01 19:40
ライフ
「マーガリン」「食用油脂」の正体…知ってしまうと食べられなくなる？

業界では「硬化油」の呼び名…合成油脂、市販のパンやマーガリンで広く使用の実態

NEW 2018.05.22 19:40
ライフ
業界では「硬化油」の呼び名…合成油脂、市販のパンやマーガリンで広く使用の実態

不純物含有の「臭い加工デンプン」を使う食品工場…包装の原料表示では判別不能

NEW 2018.04.05 19:35
ライフ
不純物含有の「臭い加工デンプン」を使う食品工場…包装の原料表示では判別不能

うどん・パンに含有の加工デンプン、確固たる安全性検証されず広く使用？

NEW 2018.02.27 19:35
ライフ
うどん・パンに含有の加工デンプン、確固たる安全性検証されず広く使用？

食品メーカー顧問が警鐘…パン・冷凍食品・惣菜等、無制限に合成デンプン使用か

NEW 2017.09.25 00:45
ライフ
食品メーカー顧問が警鐘…パン・冷凍食品・惣菜等、無制限に合成デンプン使用か

パンや麺類、化学薬品まみれの「加工デンプン」大量含有の恐れ…使用は無制限

NEW 2017.08.16 00:27
ライフ
パンや麺類、化学薬品まみれの「加工デンプン」大量含有の恐れ…使用は無制限

コンビニおにぎり、事故誘発で死の危険も…ファストフードのチキンで発がん性物質検出

NEW 2017.05.29 00:21
ライフ
コンビニおにぎり、事故誘発で死の危険も…ファストフードのチキンで発がん性物質検出

ポテチなどの「揚げもの」に多量の発がん性物質…アミノ酸含有の調味料も人体に危険

NEW 2017.04.19 00:11
ライフ
ポテチなどの「揚げもの」に多量の発がん性物質…アミノ酸含有の調味料も人体に危険

こんなもの食べてはいけない？使用期限3カ月の添加物を使った食品の賞味期限が6カ月…

NEW 2017.02.17 00:11
ライフ
こんなもの食べてはいけない？使用期限3カ月の添加物を使った食品の賞味期限が6カ月…

菓子パンやマーガリンは要注意？乳化剤の不純物含有量に規制なし、体内に摂取の恐れ

NEW 2017.01.06 00:11
ライフ
菓子パンやマーガリンは要注意？乳化剤の不純物含有量に規制なし、体内に摂取の恐れ

食品に紛れ込んだゴミに関する「不気味な話」…時間経過による「変色」の謎

NEW 2016.12.27 00:10
ライフ
食品に紛れ込んだゴミに関する「不気味な話」…時間経過による「変色」の謎

カマボコやソーセージは危険！添加物まみれで安全性が未証明…肉や魚に発がん性の恐れ

NEW 2016.10.25 00:11
ライフ
カマボコやソーセージは危険！添加物まみれで安全性が未証明…肉や魚に発がん性の恐れ

食品添加物、人間での安全性試験をしていなかった！動物試験のみ、有害作用情報の収集をせず

NEW 2016.09.28 00:11
ライフ
食品添加物、人間での安全性試験をしていなかった！動物試験のみ、有害作用情報の収集をせず

ビールに含有の食品添加物が原因で死者続出！動物実験での安全性評価はアテにならず

NEW 2016.07.30 00:12
ライフ
ビールに含有の食品添加物が原因で死者続出！動物実験での安全性評価はアテにならず

食品添加物、安全性試験は動物試験のみ！ネズミの試験で人間での安全性は評価不可能

NEW 2016.07.13 00:14
ライフ
食品添加物、安全性試験は動物試験のみ！ネズミの試験で人間での安全性は評価不可能

カマボコ、さつま揚げ等の「練りもの」は危険！大量の添加物まみれ、健康被害など考慮外

NEW 2016.05.24 00:11
ライフ
カマボコ、さつま揚げ等の「練りもの」は危険！大量の添加物まみれ、健康被害など考慮外

危険な「安物混ぜ合わせ」食品添加物が、飲食店やスーパーに蔓延！販売元自身も分析不能

NEW 2016.05.17 00:09
ライフ
危険な「安物混ぜ合わせ」食品添加物が、飲食店やスーパーに蔓延！販売元自身も分析不能

果汁類・インスタント麺・菓子に要注意！「ビタミンC」はただの合成添加物で栄養なし？

NEW 2016.03.30 00:10
ライフ
果汁類・インスタント麺・菓子に要注意！「ビタミンC」はただの合成添加物で栄養なし？

スーパー等の菓子は危険！非表示で安い合成添加物まみれ、 ビタミンB2もただの着色料

NEW 2016.02.28 00:11
ライフ
スーパー等の菓子は危険！非表示で安い合成添加物まみれ、 ビタミンB2もただの着色料

梅干しは危険！食べてはいけない？非表示の合成保存料が添加

NEW 2016.01.31 00:11
ライフ
梅干しは危険！食べてはいけない？非表示の合成保存料が添加

得体の知れない食品添加物が蔓延！発色剤、漂白剤、日持向上剤、膨張剤…

NEW 2016.01.08 00:10
ライフ
得体の知れない食品添加物が蔓延！発色剤、漂白剤、日持向上剤、膨張剤…

非表示の食品添加物使用の実態！菓子やペットボトルお茶、合成化学物質含有も

NEW 2015.10.23 00:11
ライフ
非表示の食品添加物使用の実態！菓子やペットボトルお茶、合成化学物質含有も

袋に非表示でも添加物まみれの食品に注意！着色料、甘味料、合成化学物質…

NEW 2015.09.29 00:11
ライフ
袋に非表示でも添加物まみれの食品に注意！着色料、甘味料、合成化学物質…

食品添加物に殺されるな！

NEW 2015.09.04 00:10
ライフ
食品添加物に殺されるな！