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外食の最新ニュース記事 まとめ (90件)
マック、復活の切り札・宅配市場開拓は至難の業？他業種とも競合で激戦、顧客の攻略…
業績不振が長引く日本マクドナルドで、原田泳幸氏からバトンを受け取った新CEOのサラ・カサノバ氏は、2期連続で前年割れが続く既存店売上高を、2014年12...
食品偽装、事件発覚は消費者・生産者双方にメリットなワケ～飲食店の「事故」はありえない？
一流といわれるホテルや飲食店、百貨店などで食品偽装の実態が発覚し、社会問題となっています...
マクドナルド、PC開くと追い出され、狭くて硬い椅子…効率優先が招いた客離れと質低下
昨年12月19日、日本マクドナルドは2013年12月期の業績予想を下方修正し、売上高は2...
人気外食Green’s K、なぜ成功？常識破りのブルーオーシャン戦略で“非”顧客を獲得
アベノミクスで外食産業にもようやく日が差してきましたが、まだまだ消費者の節約志向も根強く...
禁止農薬、病原体汚染…危険な中国野菜の使用状況、なぜ多数の外食チェーンは回答拒否？
昨年末にかけてレストランをはじめとする外食産業での食品偽装問題が続発し、社会問題化したが...
相次ぐ食材偽装、思わぬ飛び火で揺れる関西財界～透けるホテル業界の厳しい経営環境
昨年12月19日、消費者庁は景品表示法違反（優良誤認）に当たるとして、阪急阪神ホテルズ、...
糖質制限ビジネス、なぜ密かにブーム？コンビニ、外食…味にもこだわり、広い購入層
あれほどみんなに好かれていたのに、今ではすっかり悪者扱い--。「糖質」ほど、短期間で世の...
牛丼業界、値下げ競争で疲弊～「すき家」のゼンショー、なぜ食品スーパー積極買収に活路？
牛丼チェーン最大手の「すき家」を運営するゼンショーホールディングス（HD）が、スーパーの...
おせちや外食の食材偽装、なぜ消えずに横行？抜け穴残る法的基準と検査体制
高島屋や大丸松坂屋、小田急百貨店など大手百貨店で予約販売されていた「おせち料理」に相次い...
回転寿司業界、なぜ岐路に？相次ぐ都心回帰、IT化、経営統合で競争激化の舞台裏と今後
一皿100円の低価格寿司が牽引車となって成長してきた回転寿司業界が、曲がり角に来ている。...
エビ、価格高騰の衝撃〜混乱の外食・小売り業界、アジア需要急増に商機見いだす商社
今年はエビが話題をさらった年だった。ホテルやレストラン、有名百貨店がメニューの虚偽表示をしていたことが次々と明らかになったが、圧倒的に多かったのがエビ。...
とんかつ和幸の食材使い回し問題、どこまで批判されるべき？“悪質さの度合い”の難しさ
とんかつ店チェーン大手の和幸商事が11月29日、「恵亭松屋銀座店」などで客が残したキャベ...
“おひとりさま”向けビジネス、第二次ブーム到来？外食、カラオケ…参入各社の狙いとは？
おひとりさま向けの個食が、ブームを超えて定着しつつある。この現象は約15年前に湧き起こり...
平日夜間“プチ贅沢”ビジネス、なぜ秘かにブーム？癒やしサービスにグッズ、外食…
景気が上向けば、給料の増えたビジネスパーソンが会社帰りの買い物や外食、レジャーなどにお金...
本日発売ロッテリア1000円黒毛和牛バーガー、そのお味と発売の狙いとは？
国内ハンバーガー業界シェア第3位で、「エビバーガー」「絶品チーズバーガー」などを看板メニ...
日高屋、快進撃支える異色戦略とは？小判鮫出店、味を追求しない、中間業態…拡大への壁も
マクドナルド、吉野家など大手外食チェーンが業績不振に悩む中、「熱烈中華食堂 日高屋」をチ...
サービス業界、「顧客満足向上」に潜む3つの落とし穴〜店舗の効率・労働環境悪化の危険も
2020年にオリンピックが東京で開催されることになった。その招致の決め手になったとも言わ...
相次ぐホテル食材偽装事件、“庶民派”からの脱却図る“高級・一流路線”があだに
ホテル内レストランの食材偽装問題が相次いでいるが、連日にわたる報道の発端となった阪急阪神...
シェフ出張サービス、秘かにブーム〜自宅で手間なく低価格＆プロの料理を楽しめる
フルタイムで働く女性や共働き夫婦の増加、“家ナカ”志向の強まりなどを受け、ここ最近、外食...
ちゃんぽんリンガーハット、深夜料金なぜかかる？「22時以降」は入店時？直接聞いてみた
その地方でしか食べられない名産というのがある。例えば、私は中学・高校時代を栃木県・宇都宮...
