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飲食業界の最新ニュース記事 まとめ (18件)
あの居酒屋業界の風雲児、破産までの顛末…相次ぐ訴訟、賃金未払い、売上急減
個室居酒屋「柚柚～yuyu」などを展開するアンドモワ（東京都港区、飛髙和也社長、非上場）は10月29日までに事業を停止した。近日中に破産を申請する。東京...
時短協力金の支給遅延で“見殺し”に…飲食店への補償が後回しにされるヒドい理由
東京都に4回目の緊急事態宣言が発令されているが、営業時間短縮要請などに応じる飲食店への協...
コロナ禍でも活況のからあげ市場 「聖地」中津の名店オーナーの経営哲学
近年、街に増えているからあげ専門店。
からあげ市場の売り上げに目を向けると、2...
給料で会社を選ぶとやる気が出ない？倒産続出の飲食業界で鳥貴族＆ざうおが注目される理由
みなさん、こんにちは。元グラフィックデザイナーのブランディング専門家・松下一功です。長引...
「ミスター・デンジャー」松永光弘が明かす飲食店危機の乗り越え方
1989年、FMW後楽園ホール大会で日本初の「有刺鉄線デスマッチ」を行うなど、...
「味は一流」でも失敗する!? 飲食店の鬼門「居抜き物件」にひそむ落とし穴
昨今のコロナ禍による経済活動の停滞で痛手を負った業界は数知れない。飲食店はその...
増税、人手不足、原料高騰…逆風の飲食業界で、2020年に成功する店・失敗する店とは？
飲食業界では、新規出店の約3割強が1年以内に閉店、5年で約8割が消えていくといわれる。そ...
餃子の王将の底力炸裂…「にんにくゼロ餃子」→人気商品「生姜餃子」への立身出世物語
発売当初、ネットの評判は散々だった餃子の王将の「にんにくゼロ餃子」ですが、実はその後、徐...
40年愛され続ける味を創ったカプリチョーザ創業者の物語
1978年、渋谷でわずか6坪17席の小さなレストランからスタートしたイタリア料理チェーン...
カリスマ経営者が無職になって気づいた「仕事と人生で大切なこと」とは？
仕事なんか投げ出して、好きなことをして生きてみたい。ビジネスパーソンなら一度はそんなこと...
3,000人以上の飲食店経営者を生み出した飲食業界注目の「店舗銀行システム」
外食産業は華やかさを増している。個性的にして創意工夫に満ち、品質を競い日々成長を遂げている。そのような中、技術を習得した職人が、独立開業を目指すことも少...
意外な“備品”が成功を左右する!? 経営者が語る、成功する飲食店、失敗する飲食店
脱サラや勤めていた店からの独立など、飲食店経営を志す人は今も昔も多い。しかし、よく言われ...
安い食べ物の「正体」…レトルト食品を温めて出すだけの飲食店に行く愚かさ
減収減益が続く某大手百貨店のトップが、突然辞任するという事態になりました。外国人観光客の...
「288円の日替わりランチ」がヒット！ 三度の少年院行きを経験した経営者の成功哲学
東京都新宿区。四ツ谷三丁目と曙橋の駅の間の大通り沿いに、その「食堂」はある。わずか288...
事実は小説より奇なり――17歳の経営者、1億円の借金を抱えた手作り屋台からの大逆転
事実は小説より奇なり。時に会社の創業記はどんなフィクションよりも刺激的だ。兵庫県播州地域...
経営者は知っておきたい「融資にひそむ落とし穴」……希望通りの融資を受けるテクニック
飲食業にかかわっている人であれば、一度は「いずれ独立して自分の店を持ちたい」と考えたこと...
女子大生が居酒屋コンサルとして大奮闘！ 一流の経営哲学が学べる感動のエンタメビジネス書
突然ですが、あなたには行きつけの居酒屋はありますか？ もしあるとしたら、なぜ、その居酒屋...
従業員を使い捨てにせず安定成長――外国人労働者も納得する「牛たんねぎし」の魅力
ここ最近、飲食業やコンビニエンスストア等の小売店の深刻な人手不足がしばしば取り沙汰される...
