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垣田達哉「もうダマされない」

朝マック、女性は大幅なカロリーオーバーに要注意?賢明なメニュー選択は?

文=垣田達哉/消費者問題研究所代表
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マクドナルドの店舗

 今回の“栄養バランス対決”は、朝マックと朝モスです。マクドナルドは「ベーコンエッグマックサンド」「チキンマックナゲット5ピース」「プレミアムローストコーヒーS」の組み合わせ、モスバーガーは「モーニングバーガーB.L.T」「チキンナゲット5コ入り」「ブレンドコーヒー」の組み合わせで比較しましょう。

 なお、朝マックと朝モスは、店舗や地域によっては扱っていないところもありますので確認してください。また、モスのお客様相談室に確認したところ、朝モスと同時にチキンナゲットを購入できるかは店舗によって異なるとのことですが、本稿は購入できることを前提とします。

 対象は、30~49歳の男性と女性です。身体活動レベルは「低い」「ふつう」「高い」に分けられていますが「ふつう」の場合で検証します。

熱量は、男性はマック、女性はモスに軍配

 身体活動レベルが「ふつう」の場合、男性の1日の必要エネルギー(熱量)は2700kcal、女性は2050kcalになります。1日に、間食や夜食を取らず3食しか食べないとし、目標とする熱量を、朝食2:昼食3:夕食5の割合にすると、男性は「朝540kcal・昼810kcal・夕1350kcal」に、女性は「朝410kcal・昼615kcal・夕1025kcal」となります。熱量を比較すると、マックは、ベーコンエッグマックサンドが292kcal、3種合計で573kcalなので、男性では目標とする540kcalより33kcalオーバーですが、ほぼ同量です。

 バーガーをソーセージエッグマフィンにするとマフィンだけで475kcalになるので、ナゲットを食べると目標カロリーを超え、ナゲットを抜くとカロリー不足になります。

 女性は、目標とする410kcalを163kcalもオーバーしています。熱量を減らすためにナゲットを食べないと、303kcalしか摂取できないので、ちょっと不足気味です。熱量だけを考えれば、ソーセージマフィン(395kcal)とコーヒー(11kcal)の組み合せのほうが良いでしょう。塩分も、バーガーのなかでは1.8gと低めです。もちろん、コーヒーはブラックにしましょう。

 一方、モスの場合、男性は目標量より100kcal低いので、バーガーをモーニング野菜バーガー(331kcal)に代えると合計で531kcalと、ほぼ目標量になります。ただし、あくまで熱量だけを考えた場合です。女性は30kcalオーバーなので、この程度であれば問題ないでしょう。

3大栄養素はモスがややお勧め

 たんぱく質、脂質、炭水化物の3大栄養素のバランスを検証しましょう。前回も述べましたが、食事摂取基準の目標量は、総熱量に対し「たんぱく質が13~20%」「脂質が20~30%」「炭水化物が50~65%」です。中央値を取ると、たんぱく質16.5%、脂質25%、炭水化物57.5%となります。

 マックの場合、たんぱく質が32.1g×4kcal=128.4kcal、脂質が30.5g×9kcal=274.5kcal 、炭水化物が40.6g×4kcal=162.4kcalなので、総熱量573kcalに対して、たんぱく質22.4%、脂質47.9%、炭水化物28.3%の比率になります。

 モスの場合、たんぱく質が23.4g×4kcal=93.6kcal、脂質が19.5g×9kcal=175.5kcal、炭水化物が42.9g×4kcal=171.6kcalなので、総熱量440kcalに対して、たんぱく質21.3%、脂質39.9%、炭水化物39.0%の比率になります。

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