カフェの最新ニュース記事 まとめ

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建設会社が本気で作ったカフェ「現場喫茶」、工事現場を再現した店内にハマる人続出

コロナ禍で在宅時間が増え、ランチやカフェなどでの外出が少し特別なものになってき...

ペンキ絵、番台…90年前の銭湯をリノベしたカフェ「レボン快哉湯」が昭和の世界

一言で「カフェ」といっても、その種類はさまざま。ブックカフェにアニマルカフェ、...

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あの小説に出てくる料理を完全再現…2万冊に囲まれた文学カフェ「BUNDAN」が凄い

たまに、仕事もプライベートの約束も全部忘れて、ひとりっきりの時間を過ごしたくな...

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渋谷の喫煙カフェ「Lighters」にはどんな人が集っているのか?意外な客層と雰囲気

喫煙者にとって、受難の時代が到来している。2020年の改正健康増進法の施行によ...

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文明堂の大人気商品「焼き立てどら焼」が買える新宿工房とは?1日限定200個&3時間営業

「カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂~♪」のCMでおなじみの老舗菓...

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スタバ、ドトール、コメダ…カフェチェーン5社の商品&選び方を“コーヒー芸人”が全解説

リモートワークの普及に伴い、出社せずにカフェで仕事をする人も増えた今。どのチェ...

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ベローチェのモンブラン&シェイクにチョコミント味が新登場!「甘さとミント感が絶妙」

甘い味わいとさわやかな風味をあわせ持ち、スイーツやお菓子のフレーバーとして人気...

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ママ会で「昼からお酒」広がる…ファミレス等の「昼の格安ちょい飲み」ブームが後押し

牛丼店やラーメン店などがお酒やおつまみのメニューを拡大して仕事帰りのビジネスパ...

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スタバ、これまで言いにくかった「味への不評」広まる…「高価格」への納得感揺らぐ

“スタバ”の愛称で知られる、コーヒーチェーン大手のスターバックス コーヒー。も...

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スタバ、一度は絶対飲むべき“レアメニュー”?今、飲む&食べるべき商品5選!

だんだんと気温が上がり、暑さがこたえる季節となってきた今日この頃。渇いたのどを...

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「余計なこと」を捨てて「あり得ないこと」を目指す…ビジネスの迷いと恐怖を断ち切る方法

どのようにビジネスの戦略を立てて収益を伸ばしていくかというのは、経営者にとって...

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新宿御苑前駅を広告でラッピング?小さな会社こそプロモーションに力を入れるべき理由

どのようにビジネスの戦略を立てて収益を伸ばしていくかというのは、経営者にとって...

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商品は高級ガトーショコラのみ、実質4倍の値上げ…常識破りの決断で大成功の舞台裏

どのようにビジネスの戦略を立てて収益を伸ばしていくかというのは、経営者にとって...

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なぜ1個3000円のガトーショコラがバカ売れするのか?ネット通販なしでも年商3億円の戦略

どのようにビジネスの戦略を立てて収益を伸ばしていくかというのは、経営者にとって...

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コメダとタリーズの売上が増加している理由…圧倒的強者スタバを脅かすか?

“カフェ戦争”が激化している。大手チェーンと街の喫茶店などがしのぎを削るなか、...

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新潟・越後高田、日本最古の映画館が、全国的に注目を浴び始めた理由

現存する日本最古と言われる映画館が新潟県上越市にある。旧・高田市本町6丁目にあ...

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話題の「つりぼりカフェ」に行った「正直な感想」

メジャーな趣味のひとつである「釣り」。しかし、道具一式を揃え、休日の半日や丸1...

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3年以内に潰れるカフェの共通点

「春は出会いと別れの季節」と言われるが、カフェ(喫茶店)でも同じことがいえる。...

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最強・ドトール、「スタバ包囲網」失敗でも脅威を利用…顧客満足1位への執念

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会が実施している「JCSI(日本版顧客満...

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客殺到の「ピノフォンデュカフェ」が激安&楽しすぎる!アイスにトッピングをデコりまくり

約50年もの歴史を誇るスナック菓子「カール」(明治)が東日本で食べられなくなる...

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ぺんてるがヤバい…店内に落書きし放題のカフェが空前の人気、「やりすぎの落書き」も多数

子どもの頃、実家のタンスや教科書に落書きしてしまい、親や先生に怒られた経験はな...

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地上の楽園…阿佐ケ谷の奇跡のおひとりさま専用喫茶店 極上かつ静謐な時間を堪能

先日、東京・杉並区の南阿佐ケ谷に「結構人ミルクホール 阿佐ヶ谷住宅」という、一...

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店内にクラシック音楽を流すと客の購入額増?BGM、客の購買行動を大きく左右

マーケティング学者として有名なフィリップ・コトラーは、1973年に発表した論文...

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ファスナー世界最大手YKK、30年前からコーヒー事業の謎…突然墨田区に出店で話題騒然!

今年1月、YKKのグループ会社であるカフェ・ボンフィーノが、東京・墨田区にカフ...

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バカなのか?カフェの長居客が迷惑すぎる!したり顔で何時間もPCや読書、無神経に化粧や電話

小腹がすいたときや休憩したくなったとき、カフェや喫茶店に入る人は多いだろう。従...

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あの企業、離職率が高い元凶はバカ上司!人前で延々と「公開説教」の目的は洗脳のため!

先日、筆者がカフェで仕事をしていたとき、上司と部下と思われる年配男性と20代ぐ...

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コメダ、スタバを「超える」驚異的成長!過酷な秘密の特訓、社長自ら店員として労働

12月は忘年会やパーティーなどで外食が増える時期だ。待ち合わせや懇談時に大手カ...

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家にも外にも集中して勉強・仕事できる場所がない人はここへ行け!超便利ですぐ行ける!

カフェにいくと、TOEICの参考書を開いて必死に勉強している人や国家資格の参考...

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あの名古屋の超人気カフェ、なぜ50年も客殺到?絶品コーヒー&紅茶だけじゃない

経営の視点でカフェを分析すると、人気店には共通点がある。そのひとつが、他店と差...

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名古屋に奇跡のカフェ!遠方から客殺到の秘密 絶品ナポリタンと洋菓子の物語

10月1日は「コーヒーの日」だったが、日本国内にコーヒーを提供するカフェの数は...

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おいしくても客が来ない店 なぜかリピーターを集め繁盛する店

「お客様が本当に欲しいと思っているものをちゃんと提供していますか?」と、常に自...

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スタバ、勉強している客を追い出し 「居心地のよさ」追求で回転率低下という深刻な課題

スターバックスコーヒーは、相変わらず人気があります。こうした人気は大学生におい...

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一日6百人殺到!広島の奇跡の喫茶店、何がスゴい?モーニング発祥は愛知じゃない?

真夏のような日差しの5月下旬、広島電鉄・鷹野橋電停(広島市中区大手町)近くにあ...

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都心一等地の無料ショールームがヤバすぎる!来場者殺到!大日本印刷の“壮大な”狙い

2013年、かつて食品スーパーがあった東京・市ヶ谷の外堀通り沿いに1つの施設が...

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『花子とアン』で話題のカフェ、100年生き残った秘訣 斬新な広告宣伝と身の丈経営

現在、約150万人といわれ、現地の政財界や文化芸術界に多彩な人材を輩出している...

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『花子とアン』で話題の“あの店”、100年超えても人気の秘密 伝統と進化を両立

「今でもお客さまから『あのお店ですよね?』と聞かれます。番組の放送時に比べると...

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JR八王子駅そば!奇跡の喫茶店の謎 ビールも激安で店内きれい&居心地最高なのになぜ?

仕事柄、カフェで仕事をすることが多い。スターバックスコーヒーではWi-Fiも飛...

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バリスタ大国・日本?知られざる世界 コーヒー豆生産から関与、農業活性化にも寄与

従来の喫茶店に代わり、「カフェ」という言葉が市民権を得たのは、2000年頃に始...

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拮抗するスタバとドトール、意外に多い共通点とは?出発点やコンセプト、店づくり…

ここ数年のコーヒーブームなどを背景に、競争が激化する一方のカフェ・喫茶店市場。...

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コンセプトカフェ、なぜ密かにブーム?狭い市場で特別感、企業が宣伝にも利用 文房具、落語…

ひと昔前まではカフェといえば、「コーヒーや紅茶を飲みながら会話を楽しむ場所」と...

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ファミレスや喫茶店、なぜ復活の兆し?高品質でシニア層獲得、景気回復とリストラ効果も

フルサービスの喫茶店やファミリーレストランなど、ゆっくり過ごすことのできる外食...

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スーパーも参入で過熱する“カフェ戦争”〜勢力図変えたセブン、押される専門店や缶商品

集客のためにカフェを導入する小売店が増えている。コンビニエンスストアは淹れたて...

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スタバ、急成長に曲がり角か…外食、コンビニ、コメダら競合台頭で過熱する喫茶市場

今年3月下旬、島根県松江市に新規出店したスターバックスジャパン(スタバ)の初日...

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