生産者が育てたコオロギを買い取り、メーカーに販売する――。
株式会社フードリソースはコオロギを活用した新たなビジネスを展開している。誰でも生産者になるこ...
だがコオロギの食用化に着目されたのは近年のことではなく、じつに33年も前に食用化を発案し...
敷島製パン(PASCO)のコオロギ粉末入りパンやバウムクーヘン、徳島県小松島市内の...
コオロギの食用化が急速に広まっている。昆虫食自体は10年以上前から国内でも研究が活発...
最近、コオロギなどの昆虫が“未来の食”として多くのメディアで取り上げられ、昆虫食ブ...