ちょい飲み、異例の長いブームの裏にスゴい秘密…「安い印象」与えるメニューの仕掛け

あらゆる消費はリスクと隣合わせ？

　あまりいわれていないことだが、「あらゆる消費はリスクと隣合わせである」と筆者は考えている。

　商品やサービスが世に溢れる現在では、すべての良し悪しを検討することは不可能だ。従って「ハズす」可能性は必ず残される。残るはこのリスクを避けるか、受け入れるかの判断だ。通常、不況下ではリスクを避ける意識が高まる。

　外食の場合、飲むのが好きな人は、期待を裏切られる可能性があっても、他にない味や雰囲気を求めてさまざまな飲食店へ行く。これは、本人は意識していなくとも「リスク」を伴う行動だ。懐に余裕がある人や、飲食での支払い額を気にしない人は、このリスクを受け入れる。従ってちょい飲みには、さほど魅かれないだろう。

　しかし、世の大多数はそうではない。懐にリスクを許容する余裕はないのだ。従って今後も、世の景気が上向いて、中流から下流までがそれを実感できるようになるまでは、リスク回避によるちょい飲み人気は続く可能性が高い。
（文＝橋本之克／アサツーディ・ケイ シニアプランニングディレクター）

【参考文献】
『リスクにあなたは騙される』ダン・ガードナー著（早川書房）
『モノは感情に売れ！』橋本之克著（PHP研究所）
　http://news.yahoo.co.jp/pickup/6197370