ポジティブ視点の考察で企業活動を応援、企業とともに歩む「共創型メディア」/Business Journal
食品の最新ニュース記事 まとめ (91件)
異常なコンビニやファストフード店の食品、味覚と体を狂わせる 生命に必須の栄養素欠如
子供の味覚に異変が起きている、ということが一部で話題になっていますが、実はこれは子供だけの問題ではありません。子供は親や大人が与えたものを食べることが大...
アサヒビール、なだ万買収の不思議 販売増・認知度向上などの相乗効果期待薄か
11月14日、アサヒビール（東京・墨田区）が老舗料亭のなだ万（同・新宿区）を買収すると発...
加熱食品中のアクリルアミド、発がん性と遺伝毒性認められる 即席めん、パン、菓子…
10月3日、食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会は加熱時に生じるアクリルアミドにつ...
危険なトランス脂肪酸に新たな健康リスク、野放しに批判強まる 菓子パン、マーガリン…
トランス脂肪酸は脳梗塞や心臓病のリスクを高めることから、世界的に規制の動きが強まっていま...
富山の置き薬モデルに脚光？オフィス向け新ビジネス続々、福利厚生の充実に活用も
書店に行くと表紙に「ビジネスモデル」と書かれた本をたくさん見かけることができますが、それ...
冷やしキュウリ、なぜハイリスク？集団食中毒から食品品質・衛生管理の原則を整理
安倍川花火大会で冷やしキュウリを食べた人に発生した集団食中毒事件は、現時点では今年最大の...
“えさ”を食べさせられている現代人 必須栄養素約50種、1つでも欠けると生命の危険？
「今日のランチは何にしようか？」「仕事が終わって仲間たちと呑みに行く店をどこにしようか？...
農地、有効利用は半分以下？解消策「農地バンク」と、新規就農＆輸出増に必要な施策とは
内閣府が1月に公表した「消費者行政の推進に関する世論調査」によると、消費問題に対して73...
スーパー、嘘表示が横行するカラクリ 朝どれサンマ、「5時以降につくりました」の惣菜…
サンマが旬の季節に入りましたが、筆者は秋の新鮮なサンマが大好きです。軽く塩を振ってじっく...
中国の期限切れ鶏肉使用事件、高い品質管理下でなぜ発生？防止策における3つのポイント
7月22日、日本マクドナルドは一部店舗で「チキンマックナゲット」の販売を休止し（23日に...
中国期限切れ鶏肉事件、なぜ発生？生産・加工・販売業者に必要な食品安全上のルールを検証
「また中国の工場で」と言われるような報道が繰り返し行われています。7月22日、日本マクドナルドは一部店舗で「チキンマックナゲット」の販売を休止し（23日...
サプリの規制緩和、誰が潰すのか？製薬業界・厚労省・消費者庁が露骨なネガキャンか
昨年、安倍晋三首相が成長戦略の目玉として掲げた「サプリメントの機能性表示解禁」が、ここに...
「ゼロカロリーは太らない」はもはや都市伝説 !? 肥満を誘引し、中毒性を持つ人工甘味料の恐怖
スーパーやコンビニを一回りしただけで、ゼロカロリー商品の多さに驚く。しかし、「ゼロカ...
「食の安心」を拒否する農水省と食品安全委員会の異様さ 揺らぐ食品安全評価の独立性
2001年に日本でBSE（牛海綿状脳症）が発生した当時、農林水産省内でリスク管理とリスク...
ウナギ、なぜ世界的に保護＆取引規制の動き加速？水産庁や自治体では資源保護の動きも
ウナギが食べられなくなるかもしれない--。国際自然保護連合（IUCN）は6月12日、ニホ...
お麩、古来の食品がなぜブーム？ダイエット料理革命と斜陽の歴史 生活に定着なるか
女子の間で流行っているのに、おじさんがわからない現象。昨今でいえば、筆頭格は「お麸」だ。...
赤福、なぜ突然のお家騒動？大量生産型から家業型経営への原点回帰めぐり親子対立か
伊勢神宮（三重県）参拝のお土産といえば、ピンク色の包装紙に包まれた「赤福餅」が定番である...
厚労省、20年に日本初の糖類摂取量基準策定へ～消費者庁の対応次第では非表示の懸念も
3月5日、WHO（世界保健機関）は糖類摂取量に関する新しい指針案を発表した。この指針案で...
サントリー、佐治社長退任撤回の舞台裏～海外売上高１兆円への挑戦と、創業家のお家事情
「3月（の株主総会で）で社長を退任することはない。現時点で将来の人事に言及することは避け...
中国産“汚染”食品、なぜ大量に流通？原産地表示義務ない外食チェーンは危険？
TPP（環太平洋戦略的経済連携協定）による農作物輸入の是非に関する議論が盛り上げる中、中...
