家飲みは、こんなに楽しい！“居酒屋以上”に演出する「三種の神器」とは？

　コンビニに行くと、板状の氷が売られていますが、それは100キロ以上ある大きな氷を造り板状にカットしたものです。おいしい水を不純物が入らないようにゆっくり凍らせているので、透き通った溶けにくい氷になるのです。板状の氷をアイスピックで割って使用すると、演出的にも楽しむことができます。

　氷には、賞味期限や製造日の表示がありません。腐るものではないからです。しかし、冷凍庫の中のにおいが移ってしまう場合があるので、残った氷は保存容器に入れ、さらにビニール袋に入れて保存しましょう。

「薄いグラス」「好みの水」「プロが作った氷」の3点セットで、家飲みを楽しみましょう。
（文＝河岸宏和／食品安全教育研究所代表）