自宅のサバ味噌煮缶で激ウマ玉子丼！たった10分でつくれて便利すぎ！

サバの味噌煮缶で玉子丼！

　お腹が空いたけど、冷蔵庫に何もない……。食べに行くのも、買い物に行くのも面倒くさい。そんなときに役立つのが缶詰ですよね。

　そのまま食べられるものも多いですが、一手間加えることで、ボリュームも出て満足感を得られる上、栄養バランスもよくなります。

　今回は「サバの味噌煮缶」と、家によくある食材を使って、10分ほどでできちゃう簡単レシピをご紹介します。

【材料：1人分】

サバ味噌煮缶…1缶（190g）
玉ねぎ…1/4個
調味料A　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1、水…大さじ2
卵…1個
ごはん…1杯
青ネギ（小口切り）…適量

【作り方】

1.玉ねぎは薄切りにする。Aは混ぜておく。卵は溶いておく。
2.小さいフライパンにAと玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎに火が通ったらサバ味噌煮缶を加える。温まったら溶き卵を加えて蓋をし、1分ほどおく。
3.器にごはんを盛り2をのせ、青ネギを散らす。

＜ポイント＞
　サバの味噌煮缶に味がついているので、味付けは薄めでOK。めんつゆを使って簡単に！

　サバには、EPAやDHAといった脂肪酸が豊富に含まれています。缶詰になっていても、生魚から調理するのと変わらないくらいのEPA・DHAが含まれているそうです。

　EPAは動脈硬化予防やアレルギーの症状を和らげる、中性脂肪を下げるなどの効果が期待できます。DHAもまた動脈硬化予防の働きがあり、目の網膜や脳神経に関与しています。いずれもオメガ3系脂肪酸であり、現代人に不足しがちな栄養素のひとつなので、積極的に取り入れてほしいですね。

　缶詰であれば長期保存もきくので、家に常備しておくといざという時にもとても便利です。ぜひ、お試しください。
（文＝北嶋佳奈／管理栄養士、フードコーディネーター）