クセになる！ツナマヨ・キムチそうめん、火使わず10分でつくる！長芋＆さんまも簡単

　もうひとつのおすすめは、富山県の大門そうめんです。くるくると丸く巻かれているのが特徴で、半生の状態で巻いた後、約2週間かけて乾燥させるそうです。歯ごたえのしっかりした麺は、そうめんチャンプルーなどの炒めものにも好相性です。

　グルメな友人のイチオシは、秋田県の稲庭そうめんです。「稲庭」といえばうどんが有名ですが、実はそうめんも絶品なのです。通常、麺を細く伸ばす際に使う油をこれは使っていないため、低カロリーなのもうれしい点です。油不使用でも滑らかで、のどごしは最高です。

　このように、全国各地のそうめんの中から、お好みの1品を探してみるのも楽しいかもしれません。
（文＝重信初江／料理研究家）