江間正和「飲食業界を“数字と現場”で科学する」
クラフトビール、ブーム到来!オシャレ&本格的お店が続々登場!店経営の成功のカギ
文=江間正和/飲食プロデューサー、東京未来倶楽部代表
今後、どの程度クラフトビールが広まるか注目してみてください。そしてクラフトビールの個性的な味わいも楽しんでみてください。お店を選ぶときにワイン、日本酒、クラフトビールなど、いろいろ迷っちゃいますね。うれしい悩みも増えそうです。
(文=江間正和/飲食プロデューサー、東京未来倶楽部代表)