正月の雰囲気は、筆者が子供の頃と比べると、ずいぶん変わりました。親戚が集まるこ...
いよいよお正月が近づいてきて、「おせち料理をどうしようか」と考えている人も多い...
正月以外は、かまぼこが食卓に上る回数は減ってきておりますが、筆者はヘタに解凍し...
クリスマスやお正月は、日本中が同じ時季に同じような食べ物を食卓に揃えます。クリ...
食品の加工、保存技術は時代とともに進歩してきました。農産物は季節に応じ、旬の作...