重盛高雄／フードアナリストの記事一覧

(62件)
重盛高雄／フードアナリスト

ファストフード、外食産業に詳しいフードアナリストとしてニュース番組、雑誌等に出演多数。2017年はThe Economist誌（英国）に日本のファストフードに詳しいフードアナリストとしてインタビューを受ける。他にもBSスカパー「モノクラーベ」にて王将対決、牛丼チェーン対決にご意見番として出演。最近はファストフードを中心にwebニュース媒体において経営・ビジネスの観点からコラムの執筆を行っている。
フードアナリスト・プロモーション株式会社　重盛高雄プロフィール

スシロー「割高＆ネタ小さい」誤解される理由…今コスパ最強は「はま寿司」？

NEW 2024.03.03 17:30
企業
スシロー「割高＆ネタ小さい」誤解される理由…今コスパ最強は「はま寿司」？

開発に3年「タルタルソースinファミチキ」衝撃の完成度…KFCに勝てる？

NEW 2024.02.16 01:20
企業
開発に3年「タルタルソースinファミチキ」衝撃の完成度…KFCに勝てる？

松屋「券売機にイライラ→モバイルオーダーなら簡単！」啓発の掲示物に批判も

NEW 2024.01.07 19:02
企業
松屋「券売機にイライラ→モバイルオーダーなら簡単！」啓発の掲示物に批判も

小ブームの「サイゼリヤで一人飲み」をやってみたら天国だった…やや難点も

NEW 2024.01.01 17:20
企業
小ブームの「サイゼリヤで一人飲み」をやってみたら天国だった…やや難点も

吉野家「から揚げツリー」、価格妥当性に疑問…スーパー「ライフ」より品質劣る

NEW 2023.12.11 21:03
企業
吉野家「から揚げツリー」、価格妥当性に疑問…スーパー「ライフ」より品質劣る

値上げでスシローだけが激しい客数減→売上は前年とほぼ同じの「絶妙な戦略」

NEW 2023.11.16 18:20
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値上げでスシローだけが激しい客数減→売上は前年とほぼ同じの「絶妙な戦略」

ジョイフル、地味にファミレス業界3位の秘密…ガストと真逆の「大衆食堂」戦略

NEW 2023.11.04 17:20
企業
ジョイフル、地味にファミレス業界3位の秘密…ガストと真逆の「大衆食堂」戦略

KFC、チキン単品310円の価格妥当性に疑問…値上げをごまかす感謝祭パック

NEW 2023.11.01 17:01
企業
KFC、チキン単品310円の価格妥当性に疑問…値上げをごまかす感謝祭パック

ゆで太郎、お得すぎる8枚綴り無料クーポン券の真相…「富士そば」より安く

NEW 2023.10.19 18:30
企業
ゆで太郎、お得すぎる8枚綴り無料クーポン券の真相…「富士そば」より安く

牛角を「リピートしたくない」数々の理由…牛メニューが少ない、飲み物がぬるい

NEW 2023.10.06 18:20
企業
牛角を「リピートしたくない」数々の理由…牛メニューが少ない、飲み物がぬるい

スシローの寿司が小さくなった説、「魚べい」のほうが美味しい説を検証

NEW 2023.09.27 18:30
企業
スシローの寿司が小さくなった説、「魚べい」のほうが美味しい説を検証

コメダ、利益率がスタバの2倍の秘密…客単価1500円、FC店に優しい

NEW 2023.09.25 18:30
企業
コメダ、利益率がスタバの2倍の秘密…客単価1500円、FC店に優しい

松のや、300店突破＆200円安くても「かつや」の脅威になれない理由…品質の差

NEW 2023.09.22 18:20
企業
松のや、300店突破＆200円安くても「かつや」の脅威になれない理由…品質の差

2店舗のみ残る東京チカラめし、「脂身丼」で残念…10年ぶり新規出店に不安要因

NEW 2023.09.17 17:30
企業
2店舗のみ残る東京チカラめし、「脂身丼」で残念…10年ぶり新規出店に不安要因

価格も品質も微妙…富士そば、なぜ低迷、行く理由消失　復活「ゆで太郎」と対照的

NEW 2023.09.10 17:30
企業
価格も品質も微妙…富士そば、なぜ低迷、行く理由消失　復活「ゆで太郎」と対照的

松屋ビーフカレー、リニューアル＆100円値下げ→「残念な結果」に…ファン離れか

NEW 2023.08.29 18:30
企業
松屋ビーフカレー、リニューアル＆100円値下げ→「残念な結果」に…ファン離れか

幸楽苑、中華そば290→490円…店舗訪問でみえた100店舗減・経営危機の原因

NEW 2023.07.25 18:30
企業
幸楽苑、中華そば290→490円…店舗訪問でみえた100店舗減・経営危機の原因

鳥貴族が密かに運営するハンバーガーチェーン訪問…肝心のバーガー類に根本的問題

NEW 2023.07.16 17:20
企業
鳥貴族が密かに運営するハンバーガーチェーン訪問…肝心のバーガー類に根本的問題

うな丼、松屋より「すき家」が高評価…同じ800円台でもクオリティに大きな差

NEW 2023.07.15 17:20
企業
うな丼、松屋より「すき家」が高評価…同じ800円台でもクオリティに大きな差

すき家が変貌、客も店員も若い女性…20年間の周到な戦略、ゼンショーHDの底力

NEW 2023.07.07 18:30
企業
すき家が変貌、客も店員も若い女性…20年間の周到な戦略、ゼンショーHDの底力

ワタミは黒字転換、「庄や」の大庄は赤字54億円…完全に明暗を分けた意外な要因

NEW 2023.07.06 18:30
企業
ワタミは黒字転換、「庄や」の大庄は赤字54億円…完全に明暗を分けた意外な要因

マクドナルド値上げでバーガーキングのほうが低価格＆高品質の商品も…低単価客を敬遠

NEW 2023.06.25 12:40
企業
マクドナルド値上げでバーガーキングのほうが低価格＆高品質の商品も…低単価客を敬遠

「かつや」史上最強コスパだが賛否両論…カルビ焼肉＆カツ合い盛り丼790円の妥当性

NEW 2023.06.18 17:20
企業
「かつや」史上最強コスパだが賛否両論…カルビ焼肉＆カツ合い盛り丼790円の妥当性

素朴なプリン「マーロウ」 40年間も好調維持の秘密…秀逸かつ堅実な経営戦略

NEW 2023.06.17 17:30
企業
素朴なプリン「マーロウ」 40年間も好調維持の秘密…秀逸かつ堅実な経営戦略

カツカレー、千円超えのココイチに957円「かつや」が満足度・圧勝と評価の根拠

NEW 2023.06.13 05:20
企業
カツカレー、千円超えのココイチに957円「かつや」が満足度・圧勝と評価の根拠

なか卯、親子丼を逆に「値下げ」の衝撃…それでも価格相応とは程遠い残念な理由

NEW 2023.06.10 17:30
ライフ
なか卯、親子丼を逆に「値下げ」の衝撃…それでも価格相応とは程遠い残念な理由

うな重の価格…ねぎし・牛たんセット「2100円」に値上がり、価格妥当性に疑問の声

NEW 2023.05.23 18:03
企業
うな重の価格…ねぎし・牛たんセット「2100円」に値上がり、価格妥当性に疑問の声

肉を薄く広げて…吉野家の肉は減ったのか検証 すき家との計量比較で驚きの結果

NEW 2023.05.20 08:42
企業
肉を薄く広げて…吉野家の肉は減ったのか検証 すき家との計量比較で驚きの結果

途中で注文を諦める客も…松屋のタッチパネル式券売機、UI悪すぎで操作が困難と話題

NEW 2023.05.04 18:22
企業
途中で注文を諦める客も…松屋のタッチパネル式券売機、UI悪すぎで操作が困難と話題

回転寿司業界、なぜか元気寿司だけが好調の理由…魚べい「回らない寿司」の先見の明

NEW 2023.05.01 18:00
企業
回転寿司業界、なぜか元気寿司だけが好調の理由…魚べい「回らない寿司」の先見の明

すき家、最後の一手と話題…チーズ牛丼「580円」新商品の価格妥当性、意外な難点

NEW 2023.04.23 17:39
企業
すき家、最後の一手と話題…チーズ牛丼「580円」新商品の価格妥当性、意外な難点

ココイチ・1951円「肉塊カレー」価格の妥当性に疑問…満足感は低く残念

NEW 2023.04.14 13:05
企業
ココイチ・1951円「肉塊カレー」価格の妥当性に疑問…満足感は低く残念

鳥貴族、280円→360円へ値上がり…プロが「価格に見合う価値なし」と評価する理由

NEW 2023.03.28 18:10
企業
鳥貴族、280円→360円へ値上がり…プロが「価格に見合う価値なし」と評価する理由

ガスト運営元、赤字拡大＆大量閉店の裏で単価高めの新業態2つ同時オープンの狙い

NEW 2023.03.17 06:00
企業
ガスト運営元、赤字拡大＆大量閉店の裏で単価高めの新業態2つ同時オープンの狙い

松屋のカレーが290円→680円に高騰、価格妥当性に疑問？肉が見えず黄色の油脂

NEW 2023.03.12 11:49
ライフ
松屋のカレーが290円→680円に高騰、価格妥当性に疑問？肉が見えず黄色の油脂

高価格のロイヤルホスト好調、ガスト低迷、なぜ逆の現象？「ガスト＝安い」の魅力消失

NEW 2023.02.19 18:25
企業
高価格のロイヤルホスト好調、ガスト低迷、なぜ逆の現象？「ガスト＝安い」の魅力消失

原因は漬物と「だしサービス」？やよい軒、業績急回復の意外な理由、店舗訪問で判明

NEW 2023.01.14 06:00
企業
原因は漬物と「だしサービス」？やよい軒、業績急回復の意外な理由、店舗訪問で判明

70品食べ放題コースで牛肉3種のみ…牛角をすぐ退店した理由　15分も肉が来ない

NEW 2022.11.20 06:00
企業
70品食べ放題コースで牛肉3種のみ…牛角をすぐ退店した理由　15分も肉が来ない

昼時にドリンクバーが空…ガスト閉店ラッシュの理由「選ばれる価値が希薄」との課題

NEW 2022.11.12 06:00
企業
昼時にドリンクバーが空…ガスト閉店ラッシュの理由「選ばれる価値が希薄」との課題

味が不味く…マクドナルド・紙ストローに不評続出、「カップ蓋はプラスチック」に疑問

NEW 2022.10.15 15:18
企業
味が不味く…マクドナルド・紙ストローに不評続出、「カップ蓋はプラスチック」に疑問

マクドナルド、店舗外に溢れる行列が解消されない意外な理由…店舗訪問で考察

NEW 2022.09.18 06:05
企業
マクドナルド、店舗外に溢れる行列が解消されない意外な理由…店舗訪問で考察

から好し、かつ丼の概念を壊す斬新な新商品に感動…「かつや」との大きな差

NEW 2022.08.10 05:50
企業
から好し、かつ丼の概念を壊す斬新な新商品に感動…「かつや」との大きな差

マクドナルド、ザク切りポテト＆ビーフに賛否両論「ポテト入ってない」報告相次ぐ

NEW 2022.08.05 05:50
ライフ
マクドナルド、ザク切りポテト＆ビーフに賛否両論「ポテト入ってない」報告相次ぐ

吉野家、肉量が減ってる、ご飯が露出しないよう肉広げ…店舗に現れ始めた危険な兆候

NEW 2022.05.11 05:55
企業
吉野家、肉量が減ってる、ご飯が露出しないよう肉広げ…店舗に現れ始めた危険な兆候

厚切りの焼肉キング・薄切りの焼肉ライク、客から愛される秘密…店舗訪問で発見

NEW 2022.05.08 06:00
企業
厚切りの焼肉キング・薄切りの焼肉ライク、客から愛される秘密…店舗訪問で発見

スシロー・魚べい、店舗を訪問してわかった絶好調の秘密…止まらない「進化」

NEW 2022.03.14 06:10
企業
スシロー・魚べい、店舗を訪問してわかった絶好調の秘密…止まらない「進化」

吉野家、値上げ後も客数増の秘密…男性顧客同士の競争心を煽る尖った戦略

NEW 2021.12.31 06:00
企業
吉野家、値上げ後も客数増の秘密…男性顧客同士の競争心を煽る尖った戦略

餃子の王将、なぜ顧客ロイヤルティが高い？日高屋を凌駕、顧客囲い込み戦略の秘密

NEW 2021.11.15 06:00
企業
餃子の王将、なぜ顧客ロイヤルティが高い？日高屋を凌駕、顧客囲い込み戦略の秘密

マクドナルド、好調を支えるデリバリー＆デジタル戦略の研究…進化続ける“店舗力”

NEW 2021.09.18 06:05
企業
マクドナルド、好調を支えるデリバリー＆デジタル戦略の研究…進化続ける“店舗力”

「かつや豊洲店」、渋谷のSPF豚の某有名店…訪問して見えた「とんかつ」の“無限の進化”

NEW 2021.08.23 06:00
企業
「かつや豊洲店」、渋谷のSPF豚の某有名店…訪問して見えた「とんかつ」の“無限の進化”