「満腹」の危険な罠…仕事の質低下、無駄な出費増で貯金できない体質に

「Thinkstock」より

「コンビニに寄って、食べ物をたくさん買ってしまう」「仕事をしながらお菓子をつまんでしまう」「夜は飲みすぎてしまう」……こんな人は、毎日の出費がかさみ、お金が貯まらない傾向にあります。さらに、「太ってしまって、なかなかやせられない」というダブルの悩みもあるのではないでしょうか。

　実は、上手な食べ方を意識するだけで、“無駄な出費を防げる”だけでなく、“やせる”という効果も生まれるのです。今回は、貯蓄にもダイエットにも効果的な「食べ方」について、ダイエットの専門家にお話をうかがいました。

体重は増えてお金は減っていく“ガツガツ食べ”

　今年2月に刊行された『一生太らない魔法の食欲鎮静術』（クロスメディア・パブリッシング）の著者でボディデザイナーの松尾伊津香さんは、「食べすぎてしまう原因は、しっかり味わっていないから」と話します。

「男性に多いのが、“食べる量”で満足しようとするケース。がっつり食べないと食べた気がしないので、あまり食欲がなくても大盛を頼み、ラーメンにはライスを追加するなど“満腹”を目指します。でも、これは“満足”とは似て非なるもの。そうして太っていくと、倦怠感や肩の凝りが生じ、マッサージなど体のメンテナンス費も必要になります。また、内臓疲労がたまり、仕事のパフォーマンスも落ちてしまいます」（松尾さん）

『一生太らない魔法の食欲鎮静術』（クロスメディア・パブリッシング／松尾伊津香）

　では、“満腹”ではなく、しっかり味わって“満足”する食べ方とは、どうすればよいのでしょうか？

「ガツガツ食べて一気に飲み込むのではなく、“舌先”にものを当てるように食べてみましょう。食べ物を口に入れて奥歯で噛んだら、すぐに舌先のほうに持っていき、舌で味を感じながら食べ続けてみてください。飲み込むタイミングは、食べ物の形がなくなったとき。

　舌先は味覚に特化した神経がつながっているため、舌先にものを当てることで、味をしっかり感じ取ることができます。ワインのティスティングのときは、自然と舌先で味わうようになっていますね。本当に味わおうと思うと、舌先にものを当てて食べることが必要なんです。

　普段の食事では、それが雑になり、私たちはほとんど味を感じ取ることなく、風味に騙されて食べていることが多い。 そうすると、量を食べないとやめられなくなる、いわゆる“満腹まで食べること”が必要になります」（同）

　舌先で味わうのにおすすめなのは、「形がしっかりあるもの」と松尾さん。練り物ではなく、焼き魚を選ぶ。パンや麺類よりは、米粒の形がわかるごはん。豆腐より納豆、ハンバーグよりステーキといった具合です。

胃で「重さ」を感じることで食べすぎ防止に

　さらに、満足感を高めるためには“胃”で感じられる食べ物が効果的だそうです。

「お味噌汁などの発酵食品や温かい乳製品のほか、たとえばスターバックスの『ホットスチームミルク（ソイミルク）』なども、胃に温かさが残りやすいのでおすすめです。『ほかほか』『とろとろ』なものがいいですね。『胃に食べ物が入った』という“重さ”を感じることも重要で、パンよりもごはんがベター。一口食べるごとに、食べ物が入った“胃の重さ”を感じてみてください。こうした食べ方に変えるだけで、自然と食べすぎを防げるようになります」（同）