究極の「シャケ弁」はこれだ！鮭は栄養最高レベル＆安い「超お得」魚？

副菜：さつまいものきんぴら

【材料：1人分】

さつまいも…40ｇ
サラダ油…小さじ1
調味料A　しょうゆ、みりん…各小さじ1、砂糖…小さじ1/2
黒いりごま…小さじ1

【つくり方】

1.さつまいもは皮つきのまま細切りにする。
2.フライパンを火にかけ、サラダ油を熱し、さつまいもを炒める。
3.2に火が通ったらAを加えてなじませ、仕上げに黒いりごまをふる。

副菜：ししとうとしいたけの串焼き

【材料：1人分】

しいたけ…1/2枚
ししとう…2本
うずら卵（水煮）…2個
塩…少々

【つくり方】

1.1/2枚のしいたけをさらに半分にそぎ切りにする。
2.しいたけ、ししとう、うずら卵と一緒につまようじに刺す。これを2本つくる。
3.フライパンに火にかけ、油をひかないで2をのせて焼き、塩をふる。

ごはんその他

【材料：1人分】

ごはん…160g
好みのふりかけ…適量
プチトマト…1個

【つくり方】

ごはんを詰めて、冷ましておき、主菜、副菜をつめる。フタを閉める前にごはんに好みのふりかけをふり、隙間にプチトマトを1個飾る。
（文＝食の蔵からレシピニュース編集部）